 5.39.217.778 {0 [) _7 W9 Y
9 Y5 p* Q. N3 f: ?# v; Z% J. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& c& W& {, Y$ V" K PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 公仔箱論壇7 D6 [# |9 i/ Z
1 @0 w" B3 A A+ d5.39.217.77油飯
6 S# B$ I! }5 a( U6 V# F+ A斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 i1 M, x. \/ Z; w# P9 r; v
& g! t) }0 U# x
辣椒醬料
* _& s7 i+ b# w: ktvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" E. u/ ~' x- z5 f1 d
5.39.217.77( I( u/ }1 S2 u5 U9 f
雞汁料2 U# v- a+ w. U" b: F; a
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許& p# {, T2 o3 A' A0 H& b
: d3 c* E$ v! w: \0 g5.39.217.775.39.217.770 c9 o: g7 h. O( W
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ T& Q8 Z8 v' e u9 ]) Q/ T" k
1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。5.39.217.77, L2 T3 m6 i7 M! u& b! O" D
" }4 k- M2 e/ w8 R3 m. i% `
2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
# \7 k: ~ b; R$ V7 D# M- m- H
- H+ T' D$ ^! f( q3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。
: t- N2 j3 B" w* w公仔箱論壇' n5 n9 ~+ L* r3 ], M: k y8 ]/ D
4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
; x9 M) q: q5 L: @( F; O3 X& s% v5.39.217.775 d" ? E, V- ]" M+ h
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。- M/ r* R9 S7 T) Y6 G
公仔箱論壇: a% ?. R" {: i j. [' y
6.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
" G, y9 k9 } C2 o2 `8 R! |1 b
' w7 {1 a% w9 O$ }7 H: B n; dtvb now,tvbnow,bttvb' L, H3 P* ^: r. M+ O
9 V! ^+ t/ P" Y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; T0 M& ?& v B" _+ ~" K
 5.39.217.77) {* c6 `! h8 g7 w/ w+ z$ y+ I
: F3 Q, U; P0 B
貼士7 _3 a5 F* D2 J
斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。' S9 D* }2 S! f9 y% |# |
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 