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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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做法：
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% r' d# }$ T2 G. O4 D. Z1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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C8 l7 X# H' M4 P5 `) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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5 q$ x. G3 f6 O+ ~- X3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& Z& z) ]2 u
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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3 j! }, c. d! Q5.39.217.775、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅( D1 {" A8 x) C
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小贴士：
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; _9 Y' |. O5 ~: f# \" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 S' W0 P+ _. b
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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