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活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' S% c2 a( s. e& b; g" W
; Y" U+ h! {% x& qtvb now,tvbnow,bttvb 调料：/ L- U: ]/ o* \. T! F8 q1 s. i
# @7 G: K. Y1 q. |* U& otvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。
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T6 Z! V/ f5 P1 Q- \; p8 V; s/ m 做法：tvb now,tvbnow,bttvb( w0 R# F; ?* h; o$ N
+ F" o9 F% T# ^, D$ p. }- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.77) c: }! Z" K, A! t
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.77 r1 o) z* ~4 W& r9 e; V' z
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；( @ L {2 y& s8 S* C
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6 z# X+ M: ^# A# J8 k" | 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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