原料：
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- U7 ~" g3 b) N# }" Z/ I7 h公仔箱論壇 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb( e' f1 x2 T& b) a! I8 t) V( }
+ n) j) S4 l' c4 w 料酒、盐、生抽、白糖。5.39.217.778 j1 I$ \7 Q/ V5 ]
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! G$ i2 J6 \9 Y, j2 t 做法：
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% y% Q4 O; |. Q: P, v( s/ f# B' h! T- ^ 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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H: v- `1 _3 c: Z1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 b8 `# L$ a. s& }
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇# v; N' ?$ s* C: h" w
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇) o2 l& H6 O7 Y5 X; N' ]6 A
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- q# _- v/ d1 D: g" q4 Y4 z 做法：
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& V' b! i4 {3 G0 a5 Q; z/ s, x 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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9 K$ b5 w/ {5 ~/ A! G6 I( _5.39.217.77 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 W o/ Q6 U# h( W4 a* k
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇" b c" M' k- E& P
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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