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& ]* x) b5 a7 b$ a$ L 活花蟹、葱姜、面粉。 8 i- G+ T, P1 _0 g- q3 u* ?% Z
: H! n/ j2 b% s2 w' K7 htvb now,tvbnow,bttvb 调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A* x( a; `& l1 ?* q3 @
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：公仔箱論壇' [+ Y i; {' Z- M4 _
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.77' U$ j& `- g* J+ {5 V/ I
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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* Z! R9 ~7 b, o7 Y: L 做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ E+ O' L, w0 f. q. M, g* z" I5 |" }
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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