有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。$ m& e; y4 M) i+ L
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底公仔箱論壇* U- ^" _$ Y0 E9 f
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。5.39.217.77' j! y' d- o7 c# W# A/ ?- P
q( m+ J' p2 c" h* {公仔箱論壇cream cheese+ ] A9 ?9 Y) j e( d
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
% l) L; p( x) g3 d. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v9 M) O' @8 W1 E公仔箱論壇蛋黃( a& H9 |( c4 d$ d4 X7 Y
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
" i0 \3 a/ P. ~% F/ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 B" u6 B( [; g; u$ b$ }
藍莓果醬
1 Y" }8 j. a: d! ~2 W始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。) t4 d1 ^ B+ O1 W* }7 D' E- [
/ L! e3 T( A* ?/ H4 j冷藏:公仔箱論壇# U$ l8 ~, r: e; n- a `8 @2 s
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。5.39.217.774 B( r7 d- y: w4 G" ^2 a+ y
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 t: B+ I+ ?) f; {1 [
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材料: G- c2 e/ P: `) J5 A- i$ J. J ?6 w9 V
餅底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 m& ^4 l* x# {
消化餅 10塊
# }5 t5 T0 K1 U' Utvb now,tvbnow,bttvb牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.773 H4 y& I( ^1 ^& a5 T5 Z5 P
5.39.217.777 ?- ^2 a2 k+ {# J1 Y, z, i
餡料:
. E$ B6 D/ S) a( o2 _5 A' J公仔箱論壇cream cheese 250克
# `' Y8 @/ q8 j- @1 h蛋黃 3隻
& i! B4 v$ s. G; ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1滿湯匙5.39.217.77* n' O3 x! s/ i) Z
糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 m. W+ ]: t* ` k3 d+ c
藍莓果醬 1/3瓶
/ w, g5 a. B& V- c: ^; B新鮮藍莓 半盒
6 X2 w% ], H; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ A$ y! |3 D; n5 {! Q
做法:公仔箱論壇! Q. @& E% \8 \( K4 X. I
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
% R. ^3 M5 ?! q& Z* N2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
0 g: ^8 }# R: e+ l公仔箱論壇3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。公仔箱論壇% @ C& Z" \' T4 E/ E
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
2 H4 O2 ^. w1 U m0 o8 F5) 再加入芝士及所有材料。7 K5 t$ f8 Q) C( f7 [- @
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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