有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。公仔箱論壇! K* f* d5 f! l& _5 i7 f, p
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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. [' R, O, Z% o% e7 u* z5 _公仔箱論壇餅底公仔箱論壇0 S6 V# d3 i7 i& L# R0 d' B' d% L( R1 I
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。' N# i1 e& s. F$ o3 t: o8 S# m
tvb now,tvbnow,bttvb. E; B! S, R2 N
cream cheese0 E3 A6 }1 q- D' t
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃
1 c- `; ?+ ^& N, N0 R8 C b( _* ~如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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( Q. K1 A' W2 ]1 S/ W5.39.217.77藍莓果醬: v8 m# o( P' r+ ^: a
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。5.39.217.77, P& B( [3 ^0 O. R. P% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t' |3 O7 n( Z1 S
冷藏:5.39.217.77: G( l4 k7 ?. D V+ e
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
0 E& v& Z! f, O! Y9 b/ u9 N" ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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材料:
* a1 v1 R% q. [/ A, W: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底:6 H* n( j b4 D+ u$ |) o
消化餅 10塊
+ D# k* \3 ]- g r4 ]* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 (固體) 2湯匙5.39.217.776 b% ~$ ~& Q, ? C
6 ?: t# P/ j2 H, r1 ptvb now,tvbnow,bttvb餡料:
1 r4 w5 |0 |# Q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese 250克
& }/ |6 t t0 x% U0 H* c6 |6 @; K) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
$ g" c0 n2 C# y) ~6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1滿湯匙1 [4 ]( J8 Q& o' s; h: E' x! b- N
糖 4湯匙 4 u( a" P8 d/ F2 h: t: E8 F' Z
藍莓果醬 1/3瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 ]& T {4 V+ c( ^; @
新鮮藍莓 半盒$ r3 H2 l5 ~+ A1 F2 i' g4 k6 ?
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做法:1 J3 d* Q5 @7 v; N, K m
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
: P( [, C$ L, c z公仔箱論壇2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 a# a; \ T- P; D |8 y& J
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, C- k- R" ~( r+ D) z
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
- g& R |6 Y) u0 J* ltvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。. o/ N$ n& n3 B6 C
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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