[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料] 公仔箱論壇: a! s! `1 b  ^" V" F0 @* `) {' J
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 V( K% c6 }! k) \
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 公仔箱論壇( i, S: l  L+ C, u! o
醬油 公仔箱論壇; F2 w' M) e/ X' W- j
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
& a* X5 u' R; M& W* ?/ `) T7 N* |7 e- `糖 1小匙 鹽 1小匙
1 y( ~# E% G! v5.39.217.77[製作流程] tvb now,tvbnow,bttvb- t" @9 |: [( w# L! l
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 ; ~: z& Z7 r" `* |
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
3 w6 ~0 @1 b; {  M* c8 e3 d公仔箱論壇(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
2 a# T8 E) O; h+ O5.39.217.77(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
* T  ?- T5 Z9 v7 n+ e3 K+ G3 i5.39.217.77(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
8 u: @: O& _% f公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。