[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料]
- I# b7 o# }% G/ h3 A  P, U6 E+ P5.39.217.77發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
  H; l6 K2 {( K5 v* b( Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 4 W! h* {, \9 x1 D; @0 v% Z% U
醬油
  ~$ S, a! F4 B5.39.217.771大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( v* h) G+ U' @+ @+ Q1 {
糖 1小匙 鹽 1小匙
7 N* x  O+ A+ }3 b# @, j' R公仔箱論壇[製作流程]
2 V  {+ }2 z) S) F% S  _7 R4 N5.39.217.77(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 5.39.217.779 }9 z$ y5 W6 c5 L# ]
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 e; N( s8 m- e
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
( T# X: p9 b& l- u8 T" h, B(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) E% [* Y& _+ T
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
. ?) v2 x5 m* Y$ o9 P; D7 q4 ltvb now,tvbnow,bttvb(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。