[中式食譜] 什錦羹

net432

[原料/調料]
. P6 b0 ^' l$ q, _. @發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 5.39.217.772 E$ j" U8 x6 N* M; a
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許
3 Z5 H9 t1 X5 c/ F) n醬油
3 l/ `' q% N& R7 e# Gtvb now,tvbnow,bttvb1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
, Z3 g/ C2 P1 l3 ?. U7 Etvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 鹽 1小匙
+ {- `% I4 y" U* r% j+ itvb now,tvbnow,bttvb[製作流程]
$ p8 q! _/ S, n8 c- z$ V公仔箱論壇(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。 ) x0 k; g$ l" b$ ~
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
/ m8 C8 J" {% }tvb now,tvbnow,bttvb(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。 % e: ~7 m, [2 G
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
, ~' b) h  {8 A(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
2 s8 A$ i6 ]. Y8 K* N+ _4 M6 U公仔箱論壇(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。