[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹
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材料
. }% M4 X) s3 K& d3 w7 }公仔箱論壇熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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5 _2 _5 b. B7 W- e做法( V5 }9 a2 w) A: S+ p; g
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb3 u, {% u  I8 O; ^5 l: L, w6 C

( L8 |& P" y" m( [4 @* D5 c3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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: f. @7 Y; Y8 \- m5.39.217.774.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ `0 ?& h4 W, {" Q

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  K+ \& _  J5 V- j+ y5.39.217.77牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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