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[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉


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阿拉斯加蟹  p3 s; n! N( `

! F" o1 i" u6 c& n材料
1 b* @) ^: r2 Z2 ^3 Z5.39.217.77熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許(切絲)、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料:蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個(切碎粒)
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8 p; K/ R8 @" b8 U! g) d/ ?5.39.217.77做法; H) ]# a* G3 p! B& \) f
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲,開大火煮至收乾一半水後,再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。7 r' s: h, ^8 T* d% d) B
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。$ [* c- `  C, Z# T1 u
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻,收細火,下牛油炒香,再下橄欖油炒勻後即可上碟。
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9 n4 y9 l: c( R, s4 q5.39.217.774.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。6 a! Z* g7 h8 i$ C% ^
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