" T$ _- K( N9 a! d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, j9 k; B# w/ C' a) L+ p9 j9 q) u
材料
/ ?7 ?' O4 Q% w# ^7 ?& n5 ytvb now,tvbnow,bttvb法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 1 o6 @/ _. r$ J$ M4 K
. d4 \5 n+ Q/ r6 {) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% [9 d$ n! V; D
做法+ l7 G" h8 L9 V( Y/ w. R" t/ Y
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
# U. s( ~- @- X4 \# }9 W, D/ `tvb now,tvbnow,bttvb# Q! \* i1 ?6 w; \$ S/ l
2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。公仔箱論壇# y3 _$ \. i; G$ Y u2 g
tvb now,tvbnow,bttvb* U9 R/ {! R8 g; J- r
3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。- P+ w, `) y6 }# `1 H6 g6 u
6 W" p" m! ?# g! K
 公仔箱論壇/ ^0 Q6 m2 k. e
% U) a E' E9 P" N7 S
2 Q' ^! C2 U; T5 V公仔箱論壇
. f- p. S) N0 G* I% @* A- U# t" ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 v) X2 S* ^5 j% ~1 J' T+ P5.39.217.77雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 . k d. X4 k7 b1 X% M
|
發表於 2009-9-16 01:34 PM
| 