[西式食譜] 法國蟹燉蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, e( S* M! E8 c
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 0 z/ x: ]8 U$ a/ i" w: }
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( ^+ w2 x) A5 [. s5 s9 Z. M8 j做法  Z% E( f3 M  a: g1 s4 \* f
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
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; c  U/ ^+ a1 Y( u3 ?2 [* J$ }2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。tvb now,tvbnow,bttvb' R+ Q& x2 p2 L+ q+ d+ F

7 Q4 P) e2 l+ O5.39.217.773.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。
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/ Q: `0 i0 O1 ~. N& [雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 5.39.217.77# \) I2 A: y/ c# ?8 W2 e" j