[西式食譜] 法國蟹燉蛋

nt1972

5.39.217.77/ P% f3 _8 u; G( ?" q, c% f
公仔箱論壇" G/ R% b6 C6 l1 B( x1 f
材料tvb now,tvbnow,bttvb% ~5 q% B0 M5 M3 ]
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
2 p( A5 o4 Q. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: T3 Q1 h6 M/ e' x: N
5.39.217.77+ E1 y! \' ]; t+ D: d. T( w
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ q4 ?7 _4 F
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。# z) E- |9 Y% K! o
tvb now,tvbnow,bttvb  D- G+ z# q- B; V7 k
2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。公仔箱論壇4 w6 J, A, m9 O& p5 F8 z5 ?! G
5.39.217.772 Y% b) C  x7 k5 ?
3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。公仔箱論壇& n# b8 f) w$ G5 S" q4 k* _
tvb now,tvbnow,bttvb8 H% S# y9 F# m7 C- n
       
3 v8 j0 g- l+ W* O( ~公仔箱論壇  V- S8 F# p0 Y# u8 |) S0 K
        公仔箱論壇/ E6 g% @0 e! I
" A8 {) M3 \) h; X
貼士! h4 ~) Z+ y/ f0 ^- H- G  m
雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。
0 n4 m2 M9 k+ E, j1 q4 M5.39.217.77