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1、上好的蹄膀一隻，
: s0 p1 C( F2 @7 l) e6 @公仔箱論壇請賣肉的把骨頭剃下來。6 o' e% M7 ^; P1 ~$ f
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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* {" e& {! @- N6 {% jtvb now,tvbnow,bttvb3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) Q0 k5 m/ ^8 \: C/ W
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4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。tvb now,tvbnow,bttvb+ f5 Y$ A/ F# @! G2 `0 J
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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- W9 i9 y, {! p P1 Ltvb now,tvbnow,bttvb6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X/ {4 O6 U) l1 u7 v# h
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4 [( _0 Z5 N2 n公仔箱論壇由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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0 b2 d% t4 f7 \& }9 F' Q! q) f公仔箱論壇1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。! g* j; w7 j% Z1 U7 e, }0 G
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。5.39.217.77& }& X, j2 l4 M5 w9 a2 e+ M
* F9 J P( x- c5 @$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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]1 P; b6 m, F% `* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按摩過的蹄膀
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五花大綁
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入鍋開煮5.39.217.773 R( n' J4 O0 L8 ?
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* J- M: Y# P. ^7 n- d+ J' m' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好之後肉有些縮水8 ?- V& y/ b7 P% {/ R
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6 c) g3 G% Q, L切片擺盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 [6 F2 i |( C
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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