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1、上好的蹄膀一隻，
% X V6 Q$ `: v: j- R; W2 m% m請賣肉的把骨頭剃下來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' p+ Y, M/ S8 B5 m& M) h
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。% u! T: Z- t+ l9 J/ p
- P4 w; C" K' X公仔箱論壇3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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& I: o$ g# N* C公仔箱論壇4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 l1 J1 A' Y D( `! J
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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. Y/ k4 h1 E' ^ D1 P5.39.217.776、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb' g5 U5 U- T. e$ S3 p
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。5.39.217.77+ _2 H* i+ J- r' z( J8 T, c
5 Y- G: {* `+ t% Q1 S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e; t$ ^/ \/ Z0 g2 l) ]) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：公仔箱論壇5 f! Y$ h; b6 a9 C( w
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1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。公仔箱論壇) k7 X& Z. t5 t, v
7 V W1 Q/ _# Y* L# [公仔箱論壇2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。1 `: T9 `+ ?. I; S7 f6 E* p$ R$ I
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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) g# P* M ~1 ]按摩過的蹄膀
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入鍋開煮
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! a- l7 F m/ E5 h6 G5.39.217.77煮好之後肉有些縮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G/ M4 f& f2 d, Y: z4 d$ _2 P& T
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鬆綁
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切片擺盤
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3 w( F6 z }. v$ K0 E近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士1 n3 \/ y2 H4 e7 w
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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