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1、上好的蹄膀一隻， - f: H& m3 |% K0 J% D
請賣肉的把骨頭剃下來。
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& \8 P L$ Q% o$ g' x" itvb now,tvbnow,bttvb2、骨頭一次添夠水燒湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* f) ^2 L4 C4 O
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% K6 h& @$ q* t
8 ~) S/ ?& ~' t* Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。. @" L9 M7 Q i! O! b
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。tvb now,tvbnow,bttvb- t( C9 h: A/ a
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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0 s* M# q1 E2 S4 r6 b* _9 G8 F- m$ \0 a7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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* k5 g: {1 R7 H. Z' @8 s0 d5 g公仔箱論壇由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb- g4 N3 r+ f4 x7 E" s
4 u G9 j- E' w公仔箱論壇1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
* a& M1 D- e7 b/ ^6 k" V# s6 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n9 K3 t/ h% A ~( ]4 t2 I3 b
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀6 U( p) l; ^0 [; ]
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五花大綁
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; x7 q+ Y8 @- ] ~( l4 k- Q4 Gtvb now,tvbnow,bttvb入鍋開煮tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 D! a2 i# ?7 {& R- f9 i
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, o4 _# V0 {5 q: L- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好之後肉有些縮水 z7 ~, b9 M! A+ z8 ^
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2 o) V& O3 j# Y- g8 v! B5.39.217.77近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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