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鲫鱼3条。5.39.217.77$ T3 F; z# d- I: j6 N2 p2 ^5 E
) w+ E, g$ F( \, F' W I. o公仔箱論壇配料：
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鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。
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1 f! `5 @, t J5 ]做法：0 `% v% R' i5 y& d3 H, U
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；
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2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；
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3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；公仔箱論壇3 f0 ^* Z' N1 i/ N# _/ ]: T
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e' F6 z0 f. i) Y a: {4、下鱼，用大火熬煮；
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5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；
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6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；
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7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。5.39.217.777 U( R, z3 X9 O, g! J
# S; {: ? g) W4 Q7 y5 Y. V+ p听线唠叨：
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5 I' n/ u. C1 t# j/ L如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。
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6 j O* e3 |9 q2 B2 ^5.39.217.77鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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