[中式食譜] 沙茶柳片

甄華

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9 }; [! K! g5 t, w  ?$ d5.39.217.77材料  INGREDIENT
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乾素柳片------------- 37.5公克
# A4 [4 y) B! \西生菜----------------- 1個
' C3 i* V1 }+ j& m4 M" |* r6 j. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  Q: I9 }, y3 z$ b
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調味料  SAUCE
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5 L$ s. z2 w  d" P+ P; ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 N: b$ r6 q- f3 f
醬油膏------------- 1/2湯匙
$ ^+ ^  H! F. O) A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉----------------- 少許
/ q+ D" V' O1 }/ U1 i6 T玉米粉--------------- 2湯匙
% X4 ?3 D& `. S5 Q3 p& O' d$ q$ ]1 D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油------------------ 1湯匙
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% Z9 ~4 J2 T+ I8 y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬------------- 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 z8 S# L  T" l- ~& l
醬油膏---------------- 1湯匙 % b3 `" T+ @% E
水---------------------- 1/2碗   h- F# n2 @: H7 O% y# h3 F
太白粉水----------- 1/2湯匙 公仔箱論壇6 h# N6 |& J/ n+ P" U
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作法  METHODS
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0 C" P2 j( R$ b/ g5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 素柳片加水泡開，擠乾水份，加入調味料Ａ醃約20分鐘，入油鍋中拉油撈出備用。
# n0 A0 o# [: f! e. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 西生菜洗淨以手撕開，加鹽大火快炒，舖盤底。 * P; G- Y9 p1 V+ E# ]: n) ^
3. 調味料Ｂ先調煮好，倒入素柳片，快炒均勻，盛起舖放於生菜上即可。
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摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著