[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 Z0 z) E0 A% o5 k* _/ ?4 Z. F
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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做法
: P( q, J7 v& m$ Q/ ]公仔箱論壇1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& y' Y% S) E3 l9 p; y3 x( I7 x

/ r  W0 R/ k1 m4 j: c/ X公仔箱論壇2.木瓜去皮、去核、切大塊。tvb now,tvbnow,bttvb& L* h9 p: l# X' k% U0 T

' `$ Y1 z0 p7 D3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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# ^8 g8 r6 ?, f+ [; S; I* j, E4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。/ y- u! r7 C9 J7 A

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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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