[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
4 b( ?: R( F; {6 n  F1 G& E2 jtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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做法
* q4 I2 r1 R/ r$ @) {# S5.39.217.771.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。0 H4 E: f6 ^5 y
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4 t" B4 I2 `# B) a4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。tvb now,tvbnow,bttvb# |+ a  b5 f. k" [. _: ?

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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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