[西式食譜] 木瓜蟹湯

nt1972

2 p  {# ^6 `% V* @0 {4 G7 c
0 `; l7 f' F& U7 R  ^$ l5.39.217.77材料6 ^( L0 q5 C, G$ o
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
5 ?6 K6 N7 a4 b) l/ _! q
8 x/ C  e( ]6 v$ V2 B: d( p2 y% v8 o% s2 N! T  `; ~5 |
做法
3 v  z1 i3 \* D* x) u. q/ M$ k公仔箱論壇1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。5.39.217.77( Z- p0 h1 B; D: {- Z3 ^+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ h' F. I! N1 v0 e
2.木瓜去皮、去核、切大塊。
- n2 k. d2 C$ n% C$ J1 b% k% K5.39.217.77
' l1 s' Z3 |  M& G+ U1 x3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。* \( j' a1 ]! V

. E; L; O; H; x) s5 I* h4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 l8 K" q9 o. n. a0 x
5.39.217.77* b' A) W4 l! E4 k, P3 t4 a$ G

6 I3 l6 C. A) @0 B5 r  n. ]; P
; B" ?& {6 D, O% X" Z1 L9 u6 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! i" y3 V! y8 x0 R- ~

& I( v* A  P9 [2 V- N% t' r1 k: u% ]% U
7 U8 I5 l5 h1 E6 ]2 n5.39.217.77
5 ]9 T$ {3 Z+ D) C公仔箱論壇貼士
) I. _& A5 ~) T% T7 C$ r  u" p  ?蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

thank