[西式食譜] 家傳薯仔沙律

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材料& t7 ?5 y, ~' M/ C
有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許公仔箱論壇5 h9 r4 R. b2 d% Q) Z* j

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做法. e/ p; g6 L- A
1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 \: D! n' w3 S( t2 B) D7 U

* ^: ~( p5 ?' R7 n" i& B$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。
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3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。
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貼士- ~* P; p/ `9 |$ v) ?
烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。公仔箱論壇* Q# M- B4 z7 K4 w' e& G3 H; L, V

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