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6 ]- t: r5 }4 D: v) ftvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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8 u4 B" J' G. W6 d9 E7 d) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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大扇貝 16 隻
) ]) f; t* Y3 `伴碟青瓜 1 條
0 C* G% [/ N& R1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白 2 棵
/ N z. r, T3 V% z0 d5 d蒜 1 瓣拍扁
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5 x8 l( f2 t7 u% M公仔箱論壇油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 @" i- E/ M# |9 F6 n
紹酒 2 茶匙
: [, C) K. G* o, `8 @* ntvb now,tvbnow,bttvb頭抽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ Y% _7 R, C: m J9 n
生抽 2 茶匙
. s$ i; v4 @; @' g; Z b& Ntvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙 $ s9 B4 s7 Z% v4 T+ c
麻油 ½ 茶匙
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做法
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# m$ R& W0 @" {$ \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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5 S7 o- H! |* O3 Z; |+ {5.39.217.77中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 V" p% O- {- j
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出9 ~0 ^% m; }$ ]) K* \' k
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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