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5 K0 h6 e6 ?' T6 j2 y. T公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J, R N4 K9 Q9 B: }
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伴碟青瓜 1 條
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb' \ W+ I0 v) F# D: p( d
紹酒 2 茶匙 5.39.217.77& p- B0 r1 |! D0 ^* f1 G" e& C% L
頭抽 1 茶匙 2 [0 i3 o0 a2 x
生抽 2 茶匙 5.39.217.773 f) u' P, O5 j; v, l
糖 1 茶匙 0 b1 {) ]) v: V Q d, O
麻油 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ |4 z) O4 F3 Z2 q7 d7 O, ^$ y
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做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出5.39.217.77' [# {, \0 }: U
$ l6 K0 C" y2 t3 z7 {( S公仔箱論壇撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
U' _$ e( V, `2 n; ` {5.39.217.77
6 w7 ], ^7 e2 y( K5 \ i3 `& E' K每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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9 w3 G) e, P7 B1 D' s1 f9 o' x5.39.217.77中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝* E! s' K( @7 t8 y8 v
& Z i, x0 ~5 H公仔箱論壇先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出tvb now,tvbnow,bttvb4 q- v" V) |9 r: g
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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