打邊爐名稱由來？
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" I6 a! M6 A5 e4 |5 f有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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3 _- n% ?9 L% t; F- P' V公仔箱論壇總的來說5.39.217.77: P: t2 |) G( B
1. 火鍋 = 打邊爐
+ u8 Z5 b6 C; \: h8 A5.39.217.772. 煙囪火鍋 = 火鍋
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% S: G, R1 B8 A% W( P. q打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。6 r2 E7 P: F0 z
0 |* K+ v" z6 S0 A% m, L# O「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。tvb now,tvbnow,bttvb6 e% e. x8 B2 X" I
4 S7 E3 n2 L8 ^「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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