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材料
- H/ u2 X5 V0 Y5 P麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
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做法5.39.217.77" O$ \" t0 i' m+ C: @. Y8 u7 |4 x6 i5 G
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 g5 ^- l3 t/ W
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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& m9 W& F0 P! _9 @! s3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。+ R; D h. u: s" O* m5 k
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb, X! }, A1 B/ _; j, Z C) v% c
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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