原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 A; Y3 j- z7 P( j8 u
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. b8 F" J( |. F) y
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调料：3 E* r3 e8 ]/ H$ }+ h2 O; Q P- j
$ |: k* x, Z7 M9 s; i! c5.39.217.77料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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6 G! `( s0 C" W) n( g% Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。tvb now,tvbnow,bttvb* C9 j/ |3 ^: L4 ]( Q! E
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: z) P& e: m+ |+ t m" G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- H _8 H) Y5 X. D% Q# d. ?
2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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; ?* G" ~' @9 M9 j3 ^5.39.217.773、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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$ S" ?2 l2 h+ L4 h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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" f5 O2 r' s) y7 D5.39.217.775、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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