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& F' T/ |' g: o光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。 G) d! P. [& o: u3 O, H/ m8 ?- E
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)" N, I5 Y6 I! o1 P0 h- Y# F
( V$ v2 m; h9 Q8 d( x- y, u7 n. }5.39.217.77调料：公仔箱論壇( h- \0 @5 i& S
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。公仔箱論壇0 x1 ]1 _* c! O: \4 b+ C4 \7 i& t
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做法：公仔箱論壇% E% @2 V8 y/ n" A* S0 ^0 q- E2 N3 I
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. A) t+ H/ i1 w+ [
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7 _9 |" I/ \- `tvb now,tvbnow,bttvb2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.775 h# o% `- F, E! e% J+ O
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。5.39.217.77# Q; _! f& ~& l7 u( \$ d- }4 K7 V: [
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |: ^7 H$ k, s+ b# b7 L& p
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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