这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% J8 { z# ^/ B* `
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酸辣肥牛的做法; `3 E l% B: m0 a1 L$ p
材料：
; Z* C5 V- L! S: Z5 [肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把公仔箱論壇. Y6 `9 Y8 i, |% c2 ^
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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3 {3 `: `* O2 R2 ?2 q6 h9 I2 n1 Z做法：tvb now,tvbnow,bttvb' Z; X+ Q- `( l" { s
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb2 }) x& b$ v. g! Q4 j; P$ ]0 r
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 k! B$ R: H+ r$ x
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1 r& i7 O* Q& ntvb now,tvbnow,bttvb4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( W6 b: y, q1 J1 @5 x" o4 w
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( c/ @9 Z7 h% o+ a9 x$ M4 g公仔箱論壇5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸； b. {3 w2 `5 R) p A: f. h
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. L; C1 r( k; A8 e5 z6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；! x. u' b8 f+ D
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, r, X4 l8 Q* k/ h5.39.217.777， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；5.39.217.779 M& E6 h/ F7 V" `( G/ m b8 O7 _
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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