这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法
0 i: E, B% t! z$ }2 D7 h w材料：
/ _/ Z) A- Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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: x6 M* F: v( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.775 u; N: w% \9 n& m1 s8 ~# |
% w( U% Z r2 ]7 o3 l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' c" @2 \3 {! Z( @5 z1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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: ]" D5 _3 L, }' k4 `2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb" v2 f, u- \: }3 @% Q0 Y0 n3 X4 I
6 i. ~) Q+ p* ?! b2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 k4 q+ e* k. f7 f! Q7 d7 L6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇! t' N1 ~$ y6 X
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3 `5 D0 j l: I, Q4 o5.39.217.775.39.217.779 k3 M1 E4 e: c) S
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ |8 @2 @+ P; h: T
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, l' Q! ?3 f! d1 u# S; e: P, @# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；% h0 M7 L3 h5 C5 X- X5 f; B q
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( t& S' {5 ]; Y R( x9 T: }7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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- g; x- Q$ K$ M7 F0 C0 z Ttvb now,tvbnow,bttvb8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;5.39.217.77; u7 C) T0 `- |, v
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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