这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法7 q5 I0 D2 c7 v& j: P8 f
材料：tvb now,tvbnow,bttvb% t" b- b F- Q$ P* G; C. D& [) ?8 |
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇; W* M# C8 e& d
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4 p/ c/ y3 M, j7 K( S6 X: w1 d: K9 i做法：
& v& _ l P+ T4 Ftvb now,tvbnow,bttvb1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N' g" Q: U7 J8 m7 Z- B
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: x) {7 V3 q: [+ f公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；5.39.217.77! I! i+ |6 y3 g3 m" ^) D$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 s, e' F5 G
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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. Y$ o* y% h7 o0 k9 j& Otvb now,tvbnow,bttvb4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；4 V7 K+ Q$ f! L, b2 v
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8 O, O* s/ z7 J' s, R( l) f5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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4 a8 ^* D* b+ a6 |7 d8 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ K+ `) x( Y: F4 x3 P% B! V5 {
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvb now,tvbnow,bttvb! Y) q5 l7 q) K# @( H
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! v3 @; S% Y7 }* ?' k. f) c5 J* o7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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, B& L8 u! Q) o& }; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
/ o: `0 x( i4 A! Q: b9 y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% L2 v9 V" u" Q
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+ X4 R% s% ?/ \" z6 h公仔箱論壇9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;4 g2 M- ?! d# w0 t, f0 o# S
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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