香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
" \; g: o/ Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a+ i) C/ R5 g8 d) S豚肉大蝦最人氣 tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 O# z: r. e0 d& o
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 F0 _. E9 M7 F
, C1 ]2 {2 j4 S% y) Stvb now,tvbnow,bttvb大阪燒$40（配豚肉另加$17）
# ]; N; t1 s9 M p* s1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* }6 y* _' w* O" H) B3 |& m+ n$ K0 Z; ?
麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
9 e# g" z. M# w; C3 B5 Z: B1 R0 V( K0 C7 k* Q7 L( z: A% M
 / m) @! P$ C( X( q
先將 麪漿和材料攪勻。
# X4 t: J' [7 w4 X8 s6 x7 b
# |1 s0 `7 W( f! ?$ F9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c: J7 N& L/ X* r& i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。公仔箱論壇+ |. W$ k" L, R
" J& l# S5 E6 i$ Y% D$ j0 z# `2 htvb now,tvbnow,bttvb
. s I! U# Q& U' D& P5.39.217.77煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。tvb now,tvbnow,bttvb0 i% a* n9 \6 y5 I( n5 w
5.39.217.772 [" M! W6 P- i6 W; Z
 5 L4 ]1 X \1 E0 h7 K8 s* E5 \* _7 \: q
按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
1 e9 i; k+ I: Z) u3 w; }9 z公仔箱論壇
' _. ]9 h7 ^( F' R( ?tvb now,tvbnow,bttvb其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ t% g, U2 t3 C8 W1 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. l; P! F3 l$ y, Y
錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 5.39.217.77, l) j2 k$ o( Z3 b6 `
0 N4 M# h% M# V5 p! P i$ q2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）3 W" q- U ?5 R' @6 H
( L) t+ M3 Y$ l3 |9 l) g3 Z5 ttvb now,tvbnow,bttvb做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
! V/ W. C, S: X7 j4 Q2 t8 E5.39.217.77
$ V g+ m; G, W, T5.39.217.773.秘製三文魚福袋$48 公仔箱論壇# _- d( F, x+ ~6 P$ W
5 q/ F) M6 q% g! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。5.39.217.77( R0 e6 q+ Y }5 `# _& R! c1 [
8 w) b! H; `9 y- ^( [8 a4.北海道哈密瓜奶茶$28
7 C4 E' j* D" @0 P! N' R5.39.217.77 : b4 C2 A# F$ V+ N/ m
以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- D2 z1 N" P: t
$ c$ O/ U$ S/ K( N3 U3 d+ e& Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) T0 A4 `5 e+ D! i4 n- C# E
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) 5.39.217.771 i& B$ b( j) @2 x- C% [' [5 A( B6 k
B; i9 N4 m, P0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。求愛畫板炒飯, U+ G% D" q3 s; T) L
' J2 h' P8 M8 [8 U$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
! k. M8 t8 U# J: P* N* qtvb now,tvbnow,bttvb. w1 `. \& i+ L. |6 m
位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。 B5 G( ]; Z3 u9 d* P g
9 X! o6 H& T2 D U0 ]公仔箱論壇特式秋田炒飯（二人用）$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 ^% x3 P: C# X, j9 F
 ; Y- q0 e2 |8 B, _" P5 [% _
炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
) `$ A5 D% \: \3 k/ M公仔箱論壇
6 x4 R. {, ^2 z3 M- u, i4 R5.39.217.77原隻鮮活九孔鮑魚$118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! ]7 |: S2 D8 W
 5.39.217.77% E, J9 h3 @# W4 g+ R% z+ ]
揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。2 Z( c7 T( U7 g) I* B* D# T8 _4 a
( k' P: @8 Q# @5 \2 h2 }9 S8 P; Ztvb now,tvbnow,bttvb澳洲頂級和牛薄燒$178
1 Y3 |5 [& U! n) y$ m7 s4 v, h
' Q+ L7 d$ L$ T# x公仔箱論壇用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。0 z5 f; T" E! _7 Q2 z
$ @& j. f. M7 m4 ]! y) }tvb now,tvbnow,bttvb原隻活伊勢龍蝦$388
; o2 m* I$ |8 D4 W5.39.217.77 6 h, `! i! M! [- Q5 f
原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 C( T* @; ~* R
" s& {- {0 @0 f3 m 公仔箱論壇, G1 a/ _2 \1 L! H( o
- P$ [/ p8 d" u3 E( N5.39.217.77
" h) }" v( l' q公仔箱論壇
* ^' a! q# z' Q7 x# \# f秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）公仔箱論壇' N4 v9 O p% ]' \% O2 X2 w$ ]0 n
7 Q9 t+ t9 O& u" D8 @( M
12吋多膏大蝦即劏即燒 " D) W$ r4 e2 S( L
3 q) Y+ J9 t/ l# V e5.39.217.77■店內設有大魚缸，活養海鮮。4 o: [, P8 ]2 f; L, U3 f1 B
1 n- I( L) |( p
西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
4 {1 A0 x3 K. E( e2 A
8 J! B- w% X5 f5 U/ \6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超珍寶大蝦$230（須預訂）1 y9 n" A; x9 T' Q' l7 e# p& R2 o, n
 5.39.217.77& q8 h5 ^. `! h1 c4 l
蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。
0 F- ?+ E8 z9 I0 a
# Z6 u* ^ _. D, ?5 z3 M日本粒貝小$250、大$350' z8 t# K3 e9 t
 公仔箱論壇1 z+ h# F: v G( \2 c
日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
% j: ^, v9 f$ b8 r9 i6 O) N. Y, M% @& c* `: w
鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）公仔箱論壇6 F: ?( ` T+ @) Z9 Q8 b' l: U, @
 公仔箱論壇, `1 Y- G, z M0 v4 j8 v6 N
牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。
: C/ E& A0 A5 S# q2 V; q r. q5 ?tvb now,tvbnow,bttvb! n6 E1 y' w0 i/ D" \
 6 D- l* }0 Y2 b* _" P* P
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 _: p6 p, b, x3 t
1 V" w: C( w, |$ r老外愛蒲星級鐵板燒
y8 v5 x% N2 |) R8 [5 e5.39.217.77高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。
7 R5 A/ N& s9 r- \; x- J5 L0 s
! r; y7 H0 [' X& _7 M公仔箱論壇美國肉眼$220tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# G1 p* I6 L: h
; b! G9 V; ?5 j厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。
7 Y+ J0 `. ?$ f5.39.217.77
+ i9 W% l$ u' W( }4 o) p5.39.217.77廣島蠔$70/四隻
; y9 c' H5 n% y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; j7 |0 x7 x4 t6 n7 L, F
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。 tvb now,tvbnow,bttvb& q& y7 R( E7 r) O0 y1 ^. l
公仔箱論壇2 Q# P& p' m4 l( q, H" J" S. b. d
帶子$80/每隻
8 j) U- X% L( V( D# ]# U8 \; ^tvb now,tvbnow,bttvb
. Q4 S" p/ i; @# ^將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
. H8 @& g5 F. l$ m! s9 I1 d, l; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, F. k+ O, u8 h, ]4 |' f. k4 H
5 h* P' c6 }- \
; A" C9 K; D; P3 ?' C+ |4 l公仔箱論壇高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） 0 r* w4 E: \/ y* |4 m u
' X% }4 C" a; }$ |* Z
 |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 