上個成品先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ `( u" ]$ ]: m, u4 T
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( F @) ]& G d* |+ p6 k4 G公仔箱論壇飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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* ]5 \1 o4 w5 t% h0 U$ V8 E公仔箱論壇原料：
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙2 Q( n: C' u9 d I$ z% B2 |& w
: ]5 ^6 F- A% w2 {" J1 ?調味料：
8 q, n8 }. U; Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 R: ^# T+ r1 k: t) o
食鹽、醬油、料酒、白糖
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) W+ ~- D: Y2 a$ q9 n5.39.217.77雞先登場
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其它材料登場tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 m+ l) \1 y( Y% W
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7 W3 ]+ v0 Z, I: Q- z: ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 F0 o0 {5 J3 O" k( @
1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉公仔箱論壇 F$ r* K& G Y
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油5.39.217.774 U4 H1 S" R9 o! D2 A* O
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) u7 L9 ~! v; u8 E. V3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香公仔箱論壇. H {. k) f' q7 O; ^" S
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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: j, d0 v( j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入炸好的雞塊翻炒
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4 G4 A. B- v# j2 \& @+ W公仔箱論壇6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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1 r( H: G1 a! A% @9 b0 e來個特寫5.39.217.77- G. O0 a: N1 R$ N
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切成圈圈也好看& D5 a9 ?) K6 d1 n" h0 ?
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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