上個成品先
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; R" n' b y: b3 m5 T6 b2 Otvb now,tvbnow,bttvb飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。, O* l( {. F! P0 K: {# K4 L& `
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ h. ?/ @. J; m
, i5 o* y" J5 h' T/ D活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
5 g) \$ a9 V" L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% t9 ]7 u8 u& @8 i1 e5 j; T! T& c+ C
調味料：
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9 r& U; g* D- B# g+ i食鹽、醬油、料酒、白糖tvb now,tvbnow,bttvb& Y) u$ ?! J- m9 e3 l
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雞先登場
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+ V9 d3 }1 R" v% c6 ]7 |tvb now,tvbnow,bttvb其它材料登場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W f7 C8 Z! u# M V- E4 t
, A; E2 i" _2 O0 {# g0 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @ Y3 d& ]/ k* M
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉tvb now,tvbnow,bttvb7 a, ]2 ]4 b* j/ x# P; W6 b* N
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用tvb now,tvbnow,bttvb( |; f8 Y% D- ~; U1 W* u
' G" Q' z' _# Y& E- g公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* @6 {2 O1 }5 y0 T# I
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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( Z! I$ j) |/ t) q: N4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒, e7 u& I" l& z" H
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# e7 r. o# N3 n9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可公仔箱論壇8 G, e6 a2 c. Z3 [* M: Z
4 Q+ J5 L- Y4 u/ I$ @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 a% W! {9 [* a5 L
' ^; I2 C; u% M3 l( o此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 ]# {" g2 S0 a8 z
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7 Y+ m. L7 t. T* a( e. b% z公仔箱論壇來個特寫: m+ R& Y- g+ L5 R
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3 I% C3 B3 C" K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切成圈圈也好看5.39.217.77- g. {/ }7 S W& ?# v8 n7 r$ V
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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