上個成品先公仔箱論壇2 _& k. [1 D& e( u4 b9 m
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) k2 n( u# h! d- u/ f) s+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：
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. x, k9 s8 L' b1 Qtvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙公仔箱論壇; s, G) `" P: P" \$ D
) B* R0 g& W) s調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# e2 t7 b# s& M/ b) j
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食鹽、醬油、料酒、白糖tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 R8 O2 }, r8 e
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雞先登場5.39.217.77, {2 f, K: k/ c: V
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u. \. {' O7 |. e" ?( c- {5.39.217.77其它材料登場5.39.217.776 ?6 O0 Q0 ?% ^4 I2 j& b
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉. p( p4 l" q2 k( o
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$ g. x/ J) R2 F0 M5.39.217.77補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用公仔箱論壇6 _' q& c. x, M4 Y4 t
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
. h* M* \- ^* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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9 A& ?: S. ~. }+ d* R: t- D2 L7 T4 t: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香5.39.217.770 @5 m' `5 W1 V3 Q3 A( h# Z- P
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/ w+ v2 y$ N B" |& M$ g5.39.217.774.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒1 [$ I$ a7 ^1 x+ A3 V8 F7 F
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點% S4 j& V. T! {6 g, }2 l* \0 \
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來個特寫
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4 f% M2 t( Q! Q) R7 [! Ttvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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