上個成品先$ j5 Q1 g: p3 ?1 j$ o1 U: B
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: |' Z+ T/ O9 _- ]8 J. Z' J4 G5 b7 p; ^飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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: l: o& k* R; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：( u( {- P D/ q! ~& Z
2 z W: X' V& Q1 j! L) ^活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙% E+ ~- a" w' Q- Z- Q1 F" }! B4 e5 `
3 G' ~9 k- Z/ F9 A& `0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 B+ W; H- G8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s s6 f( U5 R6 m, |
食鹽、醬油、料酒、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" u" K% m _& C, b/ N/ J
, z% z7 c! m2 m1 W- v- x5.39.217.77雞先登場tvb now,tvbnow,bttvb2 A# I7 W9 N3 b
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其它材料登場
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- X% c! T' J% L, C5 V
+ W9 Y* t+ D6 A+ x, {7 K4 k$ u# z 5.39.217.77# w: K7 w) B# t! `( P1 v- E. `
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用! H. }4 Z1 V \; K5 _
( T5 R7 P1 F2 P5.39.217.772.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃6 [# x3 ?( y4 Y: v( P' M
5 u( a' |- S& E- k8 e) ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" d7 U5 e3 t& z9 i
2 s# `+ d0 o+ `" ` S. U- h9 Q0 w# i公仔箱論壇炸好的雞塊撈出瀝乾油
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- ]+ V+ T$ w2 d- V/ U7 m3 d5.39.217.773.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香3 \/ L$ I& G8 X- V: l% j
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒公仔箱論壇6 z0 D3 j4 N) U( ~$ a+ m
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' R0 R4 s" m0 P- w# g |0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.倒入炸好的雞塊翻炒$ I5 H) Z" G* U- c
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0 T+ ^% d4 q$ d7 y公仔箱論壇6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
+ q2 r1 m4 u" E. K. q9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- M1 h& T8 r3 p4 F9 Q
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+ i! _/ M) |6 g% @& s' ctvb now,tvbnow,bttvb此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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