[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米). Y2 A8 ]7 B5 v7 m" o

2 S: R# R6 r% Q& S輔料：
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* Y7 o$ y1 a" K- \  D5.39.217.77白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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- Y0 n, g' ]2 b8 c% y3 x4 U4 c做法：5.39.217.77; n# r; ?% f4 m: E0 S6 F: k

8 ~6 _# q+ r: q: b6 C. E: D% P5.39.217.771、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。tvb now,tvbnow,bttvb: A- j6 e+ E1 h. a8 C
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Tips：2 Q7 }' V: N$ e/ z

) o0 @  q; @$ a' q% R0 z7 C3 }+ ]1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。