[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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+ a1 {+ ]; n8 e- x) S1 Q" M主料：5.39.217.77- H' `1 T' ?8 h

  I& o# V6 V  C3 Q2 E公仔箱論壇寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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' [* U; t) p; r- itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇1 E1 I4 C) X4 N$ p6 M; [
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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9 u  q; j: `) z! E* D- atvb now,tvbnow,bttvb2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。2 v2 m5 K5 H# d, D1 f

" P8 a, i* k0 `0 w9 uTips：# d4 u) h* a; l& P+ S
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；/ w* u  n: v- |6 Y
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。