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u' \* A! }& Z- z% V/ V材料
6 R9 E; W' f7 }$ f4 T毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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7 g0 e. A* M3 Q5.39.217.77做法公仔箱論壇& m: I$ A1 `3 B; P; S; o+ ]
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 ^/ c5 J& S+ ~5 z8 u
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。& D# ] L* I/ h& m; T+ A
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。5.39.217.77" _9 S: W6 i7 h7 A/ L
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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