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2 S2 i4 H. \, j, g$ P/ F7 r公仔箱論壇材料
1 H" C! i7 I. E* ?9 f雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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p6 l! f) N L4 W8 R" \4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; b0 |8 z. e3 A% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb3 d' j# t( ?2 |5 {( j
3 ~: _, z% R' ]# V) H& L0 z公仔箱論壇2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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. a* @) y5 c8 x7 d6 `1 [% |/ M$ ^3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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) h; j6 f: \5 M# D/ U4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。5.39.217.77' [; `- O$ H3 e+ C7 w! x3 J5 m
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。5.39.217.771 D& e- ^- b. ]6 p5 [
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8 E5 v2 I) D2 V- C! G& B# `5 i蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。5.39.217.77. I" |! i5 o6 H8 M
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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