[中式食譜] 雞蛋焗蟹粉

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" {0 |8 W1 B4 \' u7 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
1 s2 L( [9 g+ J2 i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量5.39.217.771 ^+ b) D2 k+ [- R! M# A2 v

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' Y$ L6 d& _5 R2 d2 F公仔箱論壇做法, y& H9 N% F* W% `) E# p
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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: G# |) Y2 P7 N1 K) R, c; d6 Z$ Z; V3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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  v. Q9 J5 V# d公仔箱論壇4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。2 D" p; K* C" Z  |4 O0 m