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材料
* B) q% e: [9 `" L公仔箱論壇雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 |; U4 c* y; ^+ [
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。公仔箱論壇) d' a0 T& y' s5 L6 `3 d% L, z, y
3 S) r% H3 U, y5 h* ]7 J) C# Y3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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. \8 R$ T+ ~9 a' }* _4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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貼士
) h8 u2 l& ]7 D/ t; X9 G# u4 O k5.39.217.77雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。公仔箱論壇! _ j; t; N0 d. K' m
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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