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9 j( @" s& @: J2 S0 m材料
$ ?/ a9 H/ ^% o S. x+ q/ K公仔箱論壇雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量公仔箱論壇% W" C1 U5 [4 f+ _
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做法公仔箱論壇7 J# _. I& h$ x0 T2 L1 _. Z
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% P! O# `+ `. `5 ~ t
G- Y& b& `0 b3 I# \3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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) [0 N# g+ _+ }) f5.39.217.774.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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貼士
8 T# s( x1 {3 c) ~6 I& K公仔箱論壇雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。5.39.217.772 k- \9 S+ \1 E( g: `
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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