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材料% G5 k& D# r' M8 E
冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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做法* L+ Q6 S* n5 ~( Q4 p6 f1 R' a
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。公仔箱論壇$ j8 U2 Y% h, @) {1 E
1 D4 @& h" h, Y, y2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。公仔箱論壇) J" q* ~! ]' I
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3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。公仔箱論壇$ C. a" t* I9 L: J) G; K
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。公仔箱論壇& P2 b) V2 n: [3 W2 l
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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