[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料
0 P( P6 A- U9 T3 u' k雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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& i( c# k0 l! V( E- ~  w- C6 H2 B2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 + Y6 v" C+ ^( s' }0 b) @+ K6 i
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貼士
9 F' D* P4 y- X  U. Z4 a公仔箱論壇蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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