[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料5.39.217.77' ]" u+ u- G5 |8 l6 m- K# M8 a+ a
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法5.39.217.77, ~1 U( I7 i, Y
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2 l; Z' y6 ~8 F' f* k& F- r# u. v2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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貼士
- x: K0 k# t5 A/ y3 m1 }& E( `tvb now,tvbnow,bttvb蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

malayfatboy

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