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% @4 j( x9 N# E% Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
; v" w4 R; J; i; R" \) q豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料
1 x$ i& F' t; r, ~( L! S) G+ q砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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- q+ g1 y9 w d9 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
?0 F) Z4 K6 g* w1 }5.39.217.771.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 Y& U0 H% c% H6 E& ^
, a8 W x8 c& B. j3 ?- w5.39.217.772.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb( C* s% M n& }
# J& Q9 B. n9 t3 r+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 P& b- j' j! o! i; [; u
+ `/ E6 q# b" t% y6 L4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。公仔箱論壇7 J9 w. Q+ \7 T
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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