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豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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6 d6 |, `( W- _: ktvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77+ l' `' x) ]7 r/ F: v: O/ Z2 O
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法
3 z. q4 ~3 v- |. }1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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& S9 q( T7 F/ S5 P7 \公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。, \* h+ @2 N* r6 A
5 A% z) ?5 t5 h2 A d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。# y# @0 E. I7 O7 B0 r
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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