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材料
2 ^. Q% n3 l5 R; ]2 I4 o$ R豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 ; i" F* G& \" E5 U/ J; e" I
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ y* A3 v0 m! U& h) d0 h Z {, H$ g
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
9 K7 @( H5 g% Q" O$ |( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- d+ K) ]) v6 }# K% J+ d* {' s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 d( a' _% \# `" c4 R
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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1 s, P( c% J% d O& J2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。0 w7 g- Y3 ?. @7 z% p- a
! Y5 E1 t5 x- T2 |3 ?6 Z5.39.217.773.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。公仔箱論壇! F6 L/ Y$ L1 N0 K4 ~
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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貼士5.39.217.77: K# y( R! z3 X( Z* z; e2 _! A* y
有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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