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材料5.39.217.777 g' [7 c4 Q- s$ e5 R7 R/ x
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 2 T' t7 e( N& B8 h
5.39.217.77$ N* ]. j/ g+ y
醃料
$ a7 E d5 \4 Z5 g/ e! ^砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克) L0 Q1 ^' w- x* |- }8 T2 V; o
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! L2 S+ s$ m4 A! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! `& ~0 [% b/ I, U+ |% l
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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. W2 X+ l" |) y: D5.39.217.772.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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8 a8 o* ^, s2 S6 e: b* E5.39.217.773.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。5.39.217.770 R4 c: L2 m4 h* r
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) z+ W/ Q5 y. E3 z4 c有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。7 T1 K8 U, G: q% i" \ U7 E
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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