[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

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材料
0 @4 }0 n% p% P. ~6 Btvb now,tvbnow,bttvb豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙　
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  D! f& V5 `% X$ {( T: R醃料
2 `1 C  Z2 Y6 t; O4 ]) o, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) `# b: W0 d/ X* e+ B/ m
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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2 ?! |: W& B6 S7 ?4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。5.39.217.776 `* ?% M# G8 X: _" c* Y
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+ J- f- p% m& |6 O: P, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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