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! {" j# B$ \, p' _材料3 n) b3 g1 L( u6 N
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 B) ?2 s& ]5 K" y1 S9 b
4 Q- R; v+ V, T4 G調味料
/ H: ^; }8 I3 [) F7 ^9 L# @3 @ I( {麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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 公仔箱論壇8 i" J( m5 ^$ x c; A
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做法公仔箱論壇4 k% V7 r& V9 t1 C
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。- t, d0 F0 n! Y$ _+ w. p Z
$ S1 _+ O D7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。公仔箱論壇- a k# C0 q) x% I/ c. h) k
! O8 } C0 S$ F( n0 V7 t, h' d# a3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士
* U% o$ P' U5 N) J公仔箱論壇記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb R7 ]6 Y' J/ E/ p7 f, K" {) ~
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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