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- l) h, _) b6 u, G# P$ s+ @5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y p. g9 W7 G! B* K9 T! E
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料公仔箱論壇# C- ]' ~& r* [
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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) @ P$ t0 `1 f* ]- X. b9 |8 i做法
: @' h+ M! \0 v K F/ [8 i公仔箱論壇1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。5.39.217.77- i( s ^; o8 g5 {
6 f* `6 q. W6 u7 W5.39.217.772.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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0 I: A- }5 n h3 L公仔箱論壇3.最後撒上白芝麻即可。 4 K2 A+ W) m4 G
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) `8 i0 K4 C" W" {% |5 ]7 E n7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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