起士蕃茄煎餅

甄華

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【材　 料】8 O: o& c4 X$ R1 L3 J8 u4 D
小蕃茄         4個
4 y2 g7 c/ L$ l$ j- r2 Itvb now,tvbnow,bttvb熱狗腸         3條
3 D1 R7 u6 p9 c/ e7 y5.39.217.77青椒末         1茶匙
: T# U2 g9 W! O0 I) S2 {/ t公仔箱論壇芝士條         15公克tvb now,tvbnow,bttvb" \" Z& m/ q8 J9 z
沙拉油         2大匙
1 v7 y8 k0 A, @  t2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 h0 {( J3 E, L" C9 O( y: c
麵糊：0 z( X- Z* i; |0 E4 {
低筋麵粉         100公克
4 E! R& ~$ h! D5 T公仔箱論壇在來米粉         50公克
* P% m9 x; k$ f  N5.39.217.77水         150㏄6 a0 z9 k. Z/ A# t4 z7 W
鹽         1/2茶匙
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# _( H; b) E6 S4 \9 t5.39.217.77【做　 法】
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1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
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2.小蕃茄洗淨切圓片；熱狗腸切片，備用。
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3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，倒入作法1的麵糊（留下兩大匙備用）。
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4.將作法3以小火煎約2分鐘，依序放入作法2的蕃茄片、熱狗腸片、青椒末，煎約3分鐘，並不斷用鍋鏟轉動麵餅，最上方再淋上備用的2大匙麵糊，翻面續煎約2分鐘，最後翻回放上芝士條待融即可