天婦羅定食

甄華

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3 Y. [/ k8 N7 }/ X* [公仔箱論壇【材　 料】
& K: B3 E7 g- t6 O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 F7 `  C) f3 d3 e* K
鮮蝦        6尾
3 |1 Q* x& H) S, Etvb now,tvbnow,bttvb地瓜片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F( n5 E  v* [$ }1 M& \. T* l, {5 _
青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d; C6 m6 V! C; s8 W9 m
紅甜椒片        1片
0 N- W) \4 U& Z! L5.39.217.77白飯                1碗4 f, Z3 x' i! p. }
蛋黃         1顆8 a& V: o! t2 B. k5 W( p$ p
冷水               150㏄公仔箱論壇) k) S- F( L! ?
低筋麵粉        200公克) L1 e5 L) D; K

7 D, D/ G; ]( M; b4 k【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: V% T5 B, \: h/ t5 Q! r3 G

- Z5 }4 K4 N7 t; @7 I+ C公仔箱論壇鹽                少許
: Z9 O  h0 O+ ?9 |7 q胡椒粉        少許
; A$ \. n3 e1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' I2 F/ G  z2 L4 l4 q% ^公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇( s5 b4 U% E+ p& T) b) W% {) q, T

2 z+ q; q3 s, @1 p5.39.217.771.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。  x; }$ ^2 y" _3 n0 X5 Q) j
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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9 j- d( d2 S2 y3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb& v1 v- N# @0 s3 [$ m' w5 D
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。