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【材 料】5.39.217.77$ Y u& `- b0 C, W: d* H7 G6 ?
' Y) Q+ h. S" v. R ^5.39.217.77鮮蝦 6尾( O9 G- k7 d" q# z
地瓜片 2片
$ p! d! d$ d% z0 e4 ^+ ~, E青椒片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ |: a7 n' y2 e9 Q/ |
紅甜椒片 1片
4 X( g2 `2 m5 B$ Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗
+ i! e; o: a4 j- H6 ~& o公仔箱論壇蛋黃 1顆 f- P, B c) o( L+ A
冷水 150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o4 g; ^* G0 T& d% u
低筋麵粉 200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l- P, ^9 p6 e: X- y( s; H# d
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【調 味 料】
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& M" j9 a8 A4 C0 V公仔箱論壇胡椒粉 少許
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【做 法】
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3 D7 G0 C' [: ?) W1 ?: `$ l$ x1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A$ o# \. Q" H% _$ ^
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。% Z( y# e7 ?) i) |) v6 \
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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