天婦羅定食

甄華

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【材　 料】5.39.217.77# E0 I% V8 K% ^( ]
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鮮蝦        6尾tvb now,tvbnow,bttvb5 D7 q! z% A7 Y. l$ K; k
地瓜片        2片/ t1 I5 g( g# w0 r- ]' q
青椒片        2片
# P' _) n, g  I5 }0 c6 T7 h6 w紅甜椒片        1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 O  |7 p$ U2 e" W; t* E$ V
白飯                1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 o2 e$ G' B4 p3 b
蛋黃         1顆
9 B6 d( B3 D% X+ K' W公仔箱論壇冷水               150㏄: U7 {. T3 w0 S  u
低筋麵粉        200公克4 Y) a' M" Q# \

9 v/ W5 T. }: v6 j6 Z4 J5.39.217.77【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 a" Z/ J8 M! l. g( g: ]
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鹽                少許
+ ]  ?% c! D: @* Y- v" Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        少許公仔箱論壇1 G, f" D+ t- Z4 P
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/ J  N: G; A4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。公仔箱論壇- ?8 b) q$ f; U3 O

6 C9 `, S$ t) A  b1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。