天婦羅定食

甄華

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& K% y7 l' b- s; @0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇7 _) @+ g. v  m  y0 p
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鮮蝦        6尾tvb now,tvbnow,bttvb0 ^! b9 K( e$ K, }5 X, d" p
地瓜片        2片5.39.217.772 Y+ I  J1 L/ t$ [" I! q
青椒片        2片
! |% P/ }  ~$ t( G# J公仔箱論壇紅甜椒片        1片5.39.217.777 n$ ~+ ~4 a0 Z% @8 b6 v
白飯                1碗公仔箱論壇7 }/ W0 J( k2 y5 |8 o
蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb8 Z, Y$ c  R9 Z9 K' \2 ^- r
冷水               150㏄公仔箱論壇& T" j9 V2 v  U' V- I) X: M' x
低筋麵粉        200公克
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7 @: a! X+ a" otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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鹽                少許
! P5 `: }  K, w& ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        少許: q: u; b- A! O: [1 H

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: C3 G+ T$ k5 @! {3 U  d! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- F. b; W. N; k! Z
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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' O6 m0 ]6 |$ |. U- X1 u3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。