天婦羅定食

甄華

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# U7 Y4 a' [/ [$ \2 z# E5 I; otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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; H" q% y0 y8 V5 c1 f6 r7 K. _鮮蝦        6尾
! G- S, e; Q9 ~0 f" G: O地瓜片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U8 b5 }# y/ Y$ N
青椒片        2片
+ f& k. d* J" Z# K) p5.39.217.77紅甜椒片        1片, A6 q( z% P3 B* V4 y2 @
白飯                1碗% S; t; d& y; |0 n% G9 V; H1 O0 h$ H
蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 Z8 p: U7 L! {  g
冷水               150㏄
6 X, [  D* K5 U! v8 T低筋麵粉        200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: U' Z) z5 c2 _, V* c0 h
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& B/ [) D3 N% Q: y3 ]+ c6 w

1 K( e9 i. t; c; Z5 T/ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽                少許
2 ?) e; x: i9 l2 B1 g: b/ Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        少許6 ]) A: O2 }7 D! x

6 }2 ]- a; m8 \6 p0 F; i  K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
# O. k: X7 a! [. n* u* B) c公仔箱論壇【做　 法】
* @! B9 n2 G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o  L1 P) t7 k1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
6 g0 x* u6 G8 ~2 c/ k公仔箱論壇
4 C0 {( K9 E- V& T公仔箱論壇2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D5 I5 c4 E/ Q5 e. j

( m% C/ t$ R! [+ _公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4 J% i) A9 M; w7 Z# D9 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。