[中式食譜] 泡椒姜爆雞

甄華

原料：公仔箱論壇& W0 H: }. G% o; `; R! r5 m

) B+ S- M9 B; {鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半棵。公仔箱論壇4 b1 y4 L" r6 H) P  S$ ], [

! a) Y, ?, W0 f2 \+ L( y! l  qtvb now,tvbnow,bttvb配料：
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- ^. D) s" E& q3 s# d" L- {色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜。公仔箱論壇$ _- r5 Z4 F& M4 D% b
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制作方法：
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) p/ `4 ]: G9 F8 w0 E, u' v; ?tvb now,tvbnow,bttvb1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 V  q" z: c& M" b4 }

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2、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用；
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3、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味；
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4、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀；
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6 C! f% i/ r7 K1 ]  K# }; d5 n; U5.39.217.775、装盘后撒上香菜就可以开动了。
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