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材料
7 P' \8 a# H( r- V" w2 L薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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) M; x; C, _0 l; _( E" n' atvb now,tvbnow,bttvb做法
2 w( x+ S6 ]6 @( O% D1 x" E2 R公仔箱論壇1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb% I6 o0 G G( C, v ?; b
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2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。tvb now,tvbnow,bttvb/ p6 a6 Q& {' Z
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。- f% {, d' v2 I1 k( H4 a
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。" k0 j5 c+ e; p7 j
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貼士
7 \9 W( _$ S; n8 \$ ?豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。; G f# d8 b7 |. F6 P
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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