[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

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材料
8 _& T' l0 N+ }5.39.217.77薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ @- _- D0 p, ]
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。
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+ U' d% q- U  {6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
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* u% g7 y$ ~1 \* b% |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。3 e- m4 v) R7 `2 C2 R( x
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。' }  |) ^+ E, H; e1 G

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4 v+ [5 |2 [2 R$ X豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。5.39.217.774 [. L) Z$ m0 Y

chenyu200109

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