[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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[顯示] [隱藏] 5.39.217.772 O6 U/ E5 E6 F7 B, O
材　料
/ g7 d( ?: V8 o中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
: Y  r9 ?- ^+ y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: `4 m- R- T/ R/ E
作　法
0 e0 u$ n3 a: z6 {(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 tvb now,tvbnow,bttvb) O( D  H: C7 d2 _& h+ I, R8 i
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
3 c% b* C$ A1 q' |) D% x0 ftvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.77( J, B- E/ r: C' j  i9 W) V
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 ~" P. z: D$ K! ~
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要　領
( V$ e2 |) ]% k6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。