印度炸薄餅
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( ^3 d/ W) N" h6 ^7 y+ F/ D材 料 tvb now,tvbnow,bttvb! O5 L: \+ w4 A# R* A# I6 j
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 ' k; u, I3 [1 l
$ m& g, s3 Q- F; M7 G$ I# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法 * D+ ?! h5 [5 e5 Q" {; ^) |
(1)麵粉及鹽放入盆中,加入水,拌勻成一麵。
+ G$ u% q/ N% C1 _(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰,醒15~30分鐘。 5 G) }+ t3 d- t% Z( x! m
(3)將醒好的麵糰分成20~25個小糰,分別揉圓後,再以桿麵棍桿成薄餅狀,桿的時候工作台上可灑些麵粉,以避免薄餅沾黏。
O) h, H, f a/ f/ R/ @/ @: }(4)鍋內熱多量油,將薄餅放入,以小火炸至薄餅鼓起,翻面再炸至熟即可,將薄餅分多次炸熟,趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
# I4 p0 d( [9 ]1 S3 ]7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j9 o0 n3 ?3 G" T% f$ c* h) G
要 領
2 o& ?0 E3 t) ~) |& G; b炸薄餅時,油的溫度很重要,若油溫不夠,薄餅無法鼓起,但油溫 過高薄餅易焦,所以在油加熱到油熱了但未冒煙時,就可以炸了。 |