[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅, ^; ^3 b/ @- v. o- r7 ]

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材　料 - N+ x% R& t; G6 L: m1 A
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法
2 R8 V: c3 c! j! F1 l; I2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
3 @8 ?$ A0 }4 _& @3 Z) z! C公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 公仔箱論壇" X; s, w% C4 r3 x  \' f6 t6 [
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb# r: n5 y0 A* p9 t( _. W1 }! \  T
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% i" j5 M* j1 R2 E3 J3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: i) T9 d. H
要　領
$ C9 R0 F6 ^8 M+ G9 r$ o. t1 A5.39.217.77炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。