[西式食譜] 印度炸薄餅

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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 # K7 P4 |4 w0 m2 B8 q9 Z$ e  U8 E! E

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7 S' q) E4 i' i7 n(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- _2 W% _0 l$ s. t& L
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ x& v( a1 B9 A$ v: V0 K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.77- o! I$ e8 {- s* p6 M
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: x, A2 n7 }/ d3 a/ c' C

4 Q$ i9 [* Z  Ztvb now,tvbnow,bttvb要　領 公仔箱論壇( E/ w; y. j: G" }  d" e" E8 [, r
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。