[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
$ {$ Q- d% i: i% ]& L公仔箱論壇
3 t2 ~- i' B1 e% n6 S9 A5 e  F) G5.39.217.77
* c  ]3 |. {# [" d4 p, U& c% T: H3 `tvb now,tvbnow,bttvb[顯示] [隱藏] tvb now,tvbnow,bttvb* M+ Z! H" c! O1 y0 e8 h3 m
材　料 6 C3 p3 u: R- o* r* m& H. c& T
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 * D9 y. U! q! ]# X1 P8 a- E6 E, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( p) V3 T4 {' M
作　法 / o, y% _/ h7 y- |( }) q/ G
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
8 Y3 b2 u- h. U3 @' itvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
' A6 }* W  l  w4 [; Q1 t% d公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
7 w2 u$ x1 R* @4 utvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
7 r$ C$ H: B$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 ?2 J1 l2 W& F
要　領
" L3 K- h# e& `# j! `! [' S4 l公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。