[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
& r1 S! n( j3 Q$ v! m4 Ftvb now,tvbnow,bttvb  d% i8 _2 i' C* x, j$ q' j. ~
5.39.217.775 U9 M( E5 ~6 _1 i5 S  R
[顯示] [隱藏]
- Q1 H7 |4 N( P! Q7 l; z5.39.217.77材　料
  M* A6 v9 h" w- Q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
, z2 }% y; B8 _/ e/ L' @) Itvb now,tvbnow,bttvb
0 b1 M+ H: x1 F( Y0 K5.39.217.77作　法
4 B5 A7 n, p0 N  q, e. }/ E' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
+ h. r2 E. S2 p( a(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
7 r/ k8 V9 |# s" x, i' G& m公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
1 W' ~4 ^. _) g" m5.39.217.77(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 + f0 |  k- \4 [, V" B; O
3 T  k8 ?1 q3 T9 z+ K; b  L) r
要　領
9 W7 d% J1 v! F2 o( L炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。