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[西式食譜] 印度炸薄餅

印度炸薄餅
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材 料 6 C3 p3 u: R- o* r* m& H. c& T
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 * D9 y. U! q! ]# X1 P8 a- E6 E, z
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作 法 / o, y% _/ h7 y- |( }) q/ G
(1)麵粉及鹽放入盆中,加入水,拌勻成一麵。
8 Y3 b2 u- h. U3 @' itvb now,tvbnow,bttvb(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰,醒15~30分鐘。
' A6 }* W  l  w4 [; Q1 t% d公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20~25個小糰,分別揉圓後,再以桿麵棍桿成薄餅狀,桿的時候工作台上可灑些麵粉,以避免薄餅沾黏。
7 w2 u$ x1 R* @4 utvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油,將薄餅放入,以小火炸至薄餅鼓起,翻面再炸至熟即可,將薄餅分多次炸熟,趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
7 r$ C$ H: B$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 ?2 J1 l2 W& F
要 領
" L3 K- h# e& `# j! `! [' S4 l公仔箱論壇炸薄餅時,油的溫度很重要,若油溫不夠,薄餅無法鼓起,但油溫 過高薄餅易焦,所以在油加熱到油熱了但未冒煙時,就可以炸了。
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