[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
/ \; {3 r. ~7 r& l* K! ^- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: `3 U. B5 z
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材　料
+ Z6 m( l* K+ J/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 5.39.217.776 C# D* _& N1 `! i* m6 L# V" L3 d

  T0 t$ ~3 ~. K! }作　法
- u: p) a0 W& y4 m$ d7 ctvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
. a/ D: a0 N+ u/ Z(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
. f0 N3 x3 e) ?. ~% b( I. ]# Qtvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
1 H# n, }  A5 z/ u& \; i4 h(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 9 k: y; R  E, a- D

  K) U+ M1 o+ m3 n/ Z! ]' f公仔箱論壇要　領
0 T+ p0 m; E. D! X/ k" W$ V$ i. atvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。