[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅5.39.217.773 L( m- e) f3 x; n; S

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+ `; j  G' |1 b1 ?4 P) L[顯示] [隱藏]
+ Z5 y: T" ?# }8 F/ ?0 R& qtvb now,tvbnow,bttvb材　料
- M4 ^( Q% C5 X3 b5 f5.39.217.77中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作　法
  p6 j3 X/ P. n2 b(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
2 `; Y. H  D7 a; Y6 [5 j公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B6 w1 q2 O3 u! m- d
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
* e% F$ w4 d  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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7 E' w. B/ N( ^7 I% r- E. E: \tvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。