印度炸薄餅
4 [0 ?3 _% z# W+ ^+ ?$ ?' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' v- o7 Y' q/ F9 [" f) h
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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作 法
. K Y* F9 Q, q+ z, \(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 5.39.217.772 `3 {3 O P+ X) f' o8 |- K
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
E. m' T+ k1 V' }; {, K5.39.217.77(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
5 j( K P5 D9 c5 b2 [) M公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 1 S8 p. p& W8 z- r, h) W
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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