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) L' j1 O' @1 @材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條
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做法
$ D2 s% ~7 ~6 d( U' H' w3 U5.39.217.771.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。- G( n0 W" |9 \6 e3 I5 ?( A, D
* _( A" z+ [: b$ M4 ?# l+ x2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。公仔箱論壇" l6 D* A7 O) I a
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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# W# P" m# e% q7 q% @5.39.217.774.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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9 T$ c# O- z+ c2 H# C5.39.217.77羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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