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8 w9 I8 k' m" q5.39.217.77材料" f/ u' I8 G0 z# ~0 i
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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) v" G/ |3 P+ R; k3 S. R公仔箱論壇做法
5 D- ]: H1 y% K3 V& J1 j+ Y5 n0 Y3 |+ u' g1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。
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5 a: f7 |0 U% _3 w/ \5.39.217.772.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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貼士
8 W! f5 b' E: B" c2 s公仔箱論壇即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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