日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ O8 z* T* b* b1 l$ O
# k8 c! M) c: n) N$ {公仔箱論壇海鮮講究天天選5.39.217.779 P) h+ I0 E9 T! v
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。公仔箱論壇: Q6 ^0 c: X' v3 Y. }
: H: T3 G* M8 w, X
柚子烏冬夠清甜
$ [) e# ~! V5 g1 O除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。
* S" Q* V+ y- Q0 s/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 ~8 S8 j! Q0 R1 A
店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。5 {" x' R7 p4 B
, G" ]9 M/ ^/ D1 O7 I/ u8 \1 Ptvb now,tvbnow,bttvb■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)
7 l9 y0 \6 Z8 u- r2 k* Btvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）
) N1 H5 m% u/ d7 D+ }7 @0 S4 y5.39.217.77人均消費﹕$150公仔箱論壇! U/ o& g% J9 `8 I: I8 b. e& n$ F) p
泊車﹕美暉大廈$19/小時5.39.217.772 n( \$ Y% [8 y1 c) z
$ v6 [$ S1 X! B' u0 L* n q; c# z% |1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' F4 Q9 m" E7 X, R; {
膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）
$ z3 l7 w% i, w0 S公仔箱論壇2 o0 A; E" Z! O( r+ l% j% n
 tvb now,tvbnow,bttvb! |: p" H: @* p- ~* E# `
逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）
) M: N" Y. |+ s8 k8 P) ]' `/ L s! z7 B4 n( D$ A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 v# o3 f; \) O
南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。
5 g7 [! ^ A0 T" V" z- j; otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 q6 d3 z. |3 F W; d- B
' b& U9 N- e, ]( W5.39.217.77柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|