[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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9 g+ V6 G1 o1 P, e  q- P5.39.217.77材料 INGREDIENT5.39.217.775 `! K- ]1 `! K7 v% V$ p; J' V
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豆包--------------半斤
5 \. L/ r- ^( b; x$ Ltvb now,tvbnow,bttvb甘蔗--------------1節: ?0 Q  b, d- j
5.39.217.77' h. T% R0 v+ m
酥炸粉 公仔箱論壇, D/ }" X# x2 W; z& x8 I
麵粉--------------2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. ~  k% \8 J* U4 l' O
地瓜粉-----------1湯匙 公仔箱論壇2 H  c  B) D/ d# q
水-----------------3湯匙
0 C% {" [# T- c$ v9 a; ]公仔箱論壇油-----------------1/2湯匙
2 c( ^2 }% S! R9 Q* r# ]發粉--------------1/3小匙
! S3 O7 e* ~" C7 [0 k# d0 r; Z% {6 k5 l) d白芝麻--------------1湯匙
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調味料  SAUCE公仔箱論壇* }9 S/ j! s1 O0 `
醬油膏-----------1湯匙
  W% O; ~0 c/ p# Ctvb now,tvbnow,bttvb糖-----------------1/2湯匙 公仔箱論壇2 p' g% ^) v% Q& f9 N
薑泥--------------1/2湯匙
8 B$ P9 V8 v4 i( P8 z九層塔-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z3 ~* d  g4 E: G0 F& E4 C
五香粉-----------1小匙 # ^! P0 L& E: V* P  t) Z7 }# @) C
白胡椒粉--------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 a: `& e; C4 S, L- ^
沙茶醬-----------1小匙
+ q; {! g! x. c# M$ k奶粉--------------1湯匙
1 G% g# e" J1 \$ N- Y; M& ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉-----------1/2湯匙 公仔箱論壇, \0 y5 y& P! H3 p, I9 S2 N
香油--------------1/2湯匙
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" n) K: Y; w, i+ |. D' l作法  METHODS
6 @+ W* j3 ^! \tvb now,tvbnow,bttvb1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
: e7 \/ D- r; D! m. N2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 9 k9 F* p& p5 @9 D
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
1 k7 k. O& u  {0 F, X4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 2 [$ }+ C: M" ]; [
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
4 |4 y; ?7 T( W0 Y' J+ i& i公仔箱論壇6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
9 s3 Q0 A" s( S$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。