[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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+ {/ q# p$ H% @  o材料 INGREDIENT5.39.217.77, x. J% J$ Q, f

% x+ }+ c7 {3 W" A( u  W# v4 w5.39.217.77豆包--------------半斤
. E( ?( Q2 W; d% ?0 p甘蔗--------------1節% L2 K% w- [5 V, U; Z1 i* B
公仔箱論壇% C1 |" E8 b: e& Y" {& S$ o, U! Y
酥炸粉 tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ \0 \  a& o& n7 P" P) M8 L% H
麵粉--------------2湯匙 6 s. }# p  i+ _' T) S) Q  [
地瓜粉-----------1湯匙
8 B' y0 q3 i3 K. L, g7 l7 a2 P公仔箱論壇水-----------------3湯匙
- N/ |( B: v/ N" s7 X$ C3 ^油-----------------1/2湯匙
) o3 r2 C. p- I0 _6 f( `/ a4 e發粉--------------1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; z# F# A! L, x! {1 d4 D7 @) a
白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: D" d  Z( K4 a
5.39.217.77" Z" Z- M+ i$ F# j) U: i

( h6 h$ x/ q/ H9 }* n8 y5.39.217.77調味料  SAUCE
3 G4 B# J) c+ u. c6 j% f醬油膏-----------1湯匙 - v' P* A" y2 M2 i4 R) N' n0 B
糖-----------------1/2湯匙
" m: u  ]1 T2 C/ r4 p公仔箱論壇薑泥--------------1/2湯匙
" k; w7 l' a: z5 N' \5 v+ ]九層塔-----------1湯匙
- p. X4 k( C! O五香粉-----------1小匙 ! c5 n( u% o& n$ w! D2 D
白胡椒粉--------1小匙
; n0 v3 L2 \6 o1 N公仔箱論壇沙茶醬-----------1小匙
7 y+ i- r' Z, E& u3 z7 qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉--------------1湯匙
, o# i  M3 v+ i+ u; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-----------1/2湯匙 2 G$ P; [! H/ Z. r1 E% y
香油--------------1/2湯匙 公仔箱論壇" j. g  s/ Y% s4 H% E

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作法  METHODS公仔箱論壇! Q% o1 e+ c! Y' ^  O! G
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
( Q) [) _% _9 q7 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
% ]; ~6 l& R$ ?公仔箱論壇3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 @; R  @: n3 H' p
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
- u- V8 y5 {; A( U/ v5 K3 t6 z* Q4 O5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 " ^/ b$ A0 g: @2 ?! G% _' \5 H' j
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 1 B7 v4 M2 }2 ?9 V, G
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。