[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
1 v# j. B  D" B; k公仔箱論壇8 i# S9 _, j; c! q( R5 u/ e/ R
6 k8 }: y8 k( q1 ]
材料 INGREDIENT
' E0 O) _3 }1 k! }2 \1 j5.39.217.775.39.217.775 A5 q& \+ @8 z2 P
豆包--------------半斤
& \% \- g- P7 Z6 t- [5 g. j5.39.217.77甘蔗--------------1節
( \1 K+ p4 h# ?: l5 \3 t( l% W4 J% H0 H( E4 l1 t+ E# J* F
酥炸粉
! I( T- z: h) L* M+ G) y3 E麵粉--------------2湯匙
4 N6 s4 c5 C  F4 Y" D( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-----------1湯匙
% {" \1 n/ D* H9 V5.39.217.77水-----------------3湯匙 + ^$ M* m1 `8 d) M$ M7 N1 J
油-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; }4 \0 b2 ]) E; O- T# Y
發粉--------------1/3小匙 公仔箱論壇. D3 S9 ^0 a( X) H- J" g
白芝麻--------------1湯匙
5 ?( T7 f) X: t0 I9 v5 L; k0 ~0 F公仔箱論壇
7 I3 i  j5 e: a9 i, ^  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [( p8 D# x; ?; F; Y% a) l9 f. @0 t調味料  SAUCE
& F4 P" l0 _) l6 l$ a: {% d. dtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-----------1湯匙 5.39.217.77+ B7 n7 L% u! w% @+ q
糖-----------------1/2湯匙 公仔箱論壇6 _* c" p7 Q: C. X# c+ r/ k7 i: [
薑泥--------------1/2湯匙
# E4 Q/ ~8 @3 n0 t" s" O九層塔-----------1湯匙 ) b4 }3 T& M& [3 |. {
五香粉-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, s5 Y4 ?1 n# h( r% _# Y
白胡椒粉--------1小匙
; D3 X/ p% B. M+ Wtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬-----------1小匙
& a& o4 y( ?7 n奶粉--------------1湯匙
0 K6 p9 {6 M9 o6 Z8 o太白粉-----------1/2湯匙
% |4 F7 s- a' t8 j- r1 v公仔箱論壇香油--------------1/2湯匙
6 s4 S! b! ^5 e" n公仔箱論壇
0 ^- r- L; o& `& q( F/ t
! _/ _% l, K; v2 \; g1 |6 Q5.39.217.77作法  METHODS% U) v( T& D' e
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; g; T2 I* {1 o) Z. r
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
/ k6 j& M! {, ~' O. a( @. g3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 2 `& d. }$ m; B% z6 A9 _
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 \6 B$ g2 Q( u! W
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 5.39.217.77$ t3 R- j; E* A: B' B4 }1 i2 r/ ~
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
: }; e6 s5 K* o6 P1 v: m8 s7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。