豆腐葷雜燴tvb now,tvbnow,bttvb U, e; n5 L( o5 t. o8 K* R8 o
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; W9 R# _2 D! M0 X8 U0 C5.39.217.77材料：
8 a8 M _7 B* }9 l1 z a) i豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
& {6 @1 A2 V* _& k1 Xtvb now,tvbnow,bttvb调料：* ]3 W, P5 y' j+ q/ a6 ~: c# ^/ Q
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。5.39.217.778 B5 |; x0 B8 {1 S
其中：
# K+ S- S ^/ l1 p' [! Z公仔箱論壇处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。- a1 a- M+ M" M, n& W; O, @+ O$ N
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
9 d% u9 e m. `% c) ]: k9 `做法： S- p2 s& Y5 l& Y
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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0 J0 H- `9 I5 I6 w: V* ]7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。5.39.217.775 ^3 y: V8 Z S+ M+ r% o3 e _
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。. x, @" G) Z& x+ s+ B7 g
* w4 N, k" s& I% y4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。5.39.217.771 V. b* m1 o) q, x( b
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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