豆腐葷雜燴/ w b* k; X8 l( K8 Z% p, x$ l% {: Y
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/ }! H( [7 H$ Z5.39.217.77材料：9 V3 ^: }$ P" `: D7 [& v% E0 M
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
" p/ _! c* i, H! o; h公仔箱論壇调料：" ^8 `7 J% o! I, C# x! K1 k
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
+ N4 y' p0 b# \+ o9 J公仔箱論壇其中：
2 B l. g( h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
8 Z9 b4 t5 u( g& P5 E& P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
, t, d3 Q+ w: H* c5 u4 u8 }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 ~3 C' u; I/ D( h+ ?* f1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。9 f; O; ^/ _0 O9 p- d
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d1 y7 j2 z! o) K/ M9 o2 E9 ]0 D5.39.217.772、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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( v* z [. u( \, p$ E$ n; L5.39.217.773、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.773 [) N5 z: I# R
( Y2 z' d/ J$ L4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。2 m$ g( G; W& e8 X% r; t
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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