米粉蒸排骨7 L2 ~6 ]! G/ M7 D
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原料：% c9 r. u4 @ r7 O( {' y( e
8 [, r! k9 B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排骨、洗净晾干的大米。
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8 {( m, G6 K2 q; s" Itvb now,tvbnow,bttvb调味料：公仔箱論壇8 a$ f6 e% r, F; ^% K$ W
3 ]. T; U$ v9 E; g5.39.217.77 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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- u% ~3 e2 n7 z3 {( H公仔箱論壇5 E5 Z. C8 K+ i* [$ ~5 a0 B3 e2 r7 v
做法：
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提示：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 V* R) z, L8 l/ x E* f7 c
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。4 U1 w+ c2 g. n9 ]) C" _( x
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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& [: O+ t& _8 y* q+ u' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！, D4 {( S4 Z1 f0 n# n0 o# z
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+ R( X' X( N* R- g- o这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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