米粉蒸排骨
' m, q+ L& W% b6 H- J0 E
# r/ n- y' G2 }% _/ O公仔箱論壇原料：
/ t( a% `2 D: a% f( E( j* |4 p' u; M4 V6 @, i4 c
排骨、洗净晾干的大米。
: ]# x7 x: t1 T& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v" n7 p2 R# M. I- v. Z3 I* D 2 X5 O0 z' f$ q8 h4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! ?& w9 `. ~0 D9 H# r; b4 K% C
调味料：- Z# `0 n' @7 y: E @! I
# t0 X- U' y* [' G& c5 Z3 P
生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。" I5 s: m, C8 U
* m8 n$ U! L8 y7 @2 X) a
 " M* Z! E( R# M v D4 @' c
/ P' ~' b- p7 `" V' C7 H O公仔箱論壇做法：
/ S2 t" a( U4 a9 p$ S' o! e) \+ d( ~, Z s
$ p, s4 }+ h* T6 Q# F; M( s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" C. P6 t `* A7 w$ n3 t
提示：2 M8 b6 Y1 A; C0 ]1 G0 I7 W/ d4 G
tvb now,tvbnow,bttvb* @( `. |, s. \& S1 ~$ `/ J4 |
1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；5.39.217.77: K9 d- j. w7 |" P
1 D2 c6 I. j4 T% I$ s公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
?# J; v% X; h; \! H7 r( K; ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b ]8 `: h) |* N: ]' _. {: e" X3 P
一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
- H8 d( U" u& w9 |' t" htvb now,tvbnow,bttvb0 J5 d. l/ G3 x# \) e0 X
 tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 _* F, l: o4 x
: ~6 E1 b5 q& e. m历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！5.39.217.770 g$ v" H% s- y" L/ u
7 {! F1 _ |' `) h1 s
$ U( j0 ~3 X7 e% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b. z$ W& f) L* f # B1 ? j7 @+ Q% W
tvb now,tvbnow,bttvb% r( r% f$ L/ W5 k4 r( W, n8 Y
这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
/ ?3 V8 G( y" |% ]2 a) y% I公仔箱論壇
9 f) `' [: `( I- |8 r5 [& W/ k 1 F% U! r) w7 l" A: w( a9 t8 H
公仔箱論壇/ @( c' N1 W6 D2 N
 |
發表於 2009-9-6 04:17 AM
| 