米粉蒸排骨tvb now,tvbnow,bttvb' {: m/ t5 c& L: N7 V
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原料：* I* w% ?$ d4 t) e
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排骨、洗净晾干的大米。
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; ~: H' m# ]- f0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. I- d: x" G1 C ^2 b$ W6 @5 l! w" }
; i' k$ r. N0 e! ~tvb now,tvbnow,bttvb调味料：# d8 T$ x* q0 g8 r. |) B4 r) E9 Z
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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5 h; C/ m& W6 W2 _( h5 l% c+ t做法：. Q; c3 R% s1 f1 j
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇1 A$ o) f" D! u5 z, l l% m
' }) [/ f# u+ _; b3 Z- ~公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。$ Y' i# o+ B& L
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0 `9 F- J6 Z0 ]# R历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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" G* q0 V \1 w8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。! g9 O" Y8 e; g5 y
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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