米粉蒸排骨5 u, |8 q- G1 s- S; A- n
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排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb4 b: ~, s4 ^7 c) s& [$ j
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+ g" ]/ |% I% p# F7 c) v& Atvb now,tvbnow,bttvb调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 i) {1 Y! d# ? s5 J3 R- t$ i! l
. ~. \8 c5 V- Y4 g公仔箱論壇 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。& {! u0 U7 `. {. Q$ q& x3 j
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提示：
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0 U" E" i3 F0 @; o4 n" ] 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；公仔箱論壇) c" n& |9 K, K0 F, n! J
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。) P y$ r% M/ x. O: W
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8 ^# I) m6 a8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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