米粉蒸排骨
8 H+ T! J5 \- i" ~) q$ btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 w0 N. s. N! y6 B' L1 @/ E
原料：
: i' J0 T. ^# E$ Z
& |2 O9 q2 B) l$ Y4 r/ A( ^5.39.217.77 排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb6 C, N5 N. u4 i/ V7 Y
8 }2 z( g1 I0 r% J # ~& E0 M7 m8 n- `1 F( g8 q
( [0 m7 [! j& d. W$ i调味料：" Z! K' X0 g3 n. V/ j/ x; J/ v6 i) G
" ?" r2 Z' x3 H公仔箱論壇 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
- W" i3 I7 [' C' b0 o! q! H) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ w% t8 x( m2 m
 公仔箱論壇8 @- r! _- d* T% G* b" P
& I5 E9 L* x# @9 ^做法：3 o: a. S" u# t- t
, M1 Z% W+ y. c/ D. Y8 B- X- c公仔箱論壇 / E2 z F7 j) H, S( v- O% |7 y
公仔箱論壇6 r& O1 P B, T5 M+ H7 l
提示：
' m- o8 |& g5 S+ t( d; O5.39.217.77
" |; v/ l* L+ N 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；6 q( n1 ?/ w4 ~) I/ i2 Z0 Q! s
5.39.217.77, e3 q! D8 m8 Y! i2 q
2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。5.39.217.773 |' v7 ?6 ~# z$ J9 s0 s
7 @8 ~# g1 \7 o" J1 z7 M5 `* P7 n0 J公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
8 j# R4 @5 X, V# ?$ E0 ? ^5.39.217.77: m- [9 ?5 |$ O: f6 c9 C3 h8 |
 tvb now,tvbnow,bttvb! g$ f; l$ j; y5 u
- f& ~ _: }& w! h9 u公仔箱論壇历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
4 l4 Q6 S4 U" t6 w E' s/ U公仔箱論壇8 P. ~7 j: V+ p" z2 p# N4 g' p
: ?+ i) q/ S0 E. c4 C# V8 \* ftvb now,tvbnow,bttvb
9 P0 S4 o1 j" K8 c公仔箱論壇 公仔箱論壇# i& {$ S' ^ p- B
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" x2 ~, U% u* _8 ~; h0 `
这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.77$ P$ q3 P/ h! [7 Q. m) V, w
! n! N9 D/ v A* _
: p3 Y; ?6 w! W. [4 I1 m: I! w* `公仔箱論壇' C, J' V* Z5 Z2 @ }. J9 u2 _
 |
發表於 2009-9-6 04:17 AM
| 