米粉蒸排骨- @" {9 W% F6 L# N. @+ a: f
8 ]# d9 `! u. G/ |, xtvb now,tvbnow,bttvb原料：
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) L7 @4 G" I- v( d9 q9 p1 t; ?tvb now,tvbnow,bttvb 排骨、洗净晾干的大米。公仔箱論壇& }6 m! }4 I7 ^, j9 P, z8 G4 m
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调味料：公仔箱論壇) P" N; W& W1 ?
/ J: X9 n" D4 |5.39.217.77 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。公仔箱論壇( v0 O: I! y/ M- M. X, d% z8 v6 k
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7 x: j3 ^- b9 X/ u' A1 j公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 b- c# I# l; p& e v
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& g, k# Q# [# Z$ h1 ^% P$ p9 T3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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3 \- V/ n- Y6 U s% `- x6 T4 M5.39.217.77 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！公仔箱論壇. ]% c" k: l" |: f& U; G
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0 L" `, d5 o6 l$ e# N& v这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。% Z+ T% y0 X7 H
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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