原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。
' d+ @2 h* b6 w/ X7 w- H; O5.39.217.77 调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。
8 f: Z3 v$ @/ u! n5.39.217.77 做法：
+ m2 v& `% E( d5.39.217.77 1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。
8 b+ A4 V4 x. w0 p! A1 q9 Z, o0 n, e5.39.217.77 2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。& O6 Z$ G* t, _7 t
3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。! z/ E y2 F5 R% e
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發表於 2009-9-5 04:36 AM
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