[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料8 `" X! W- b% v9 l" ^% N7 E# E
菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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$ h7 S+ W- x% Z2 r* i做法# ?& P  C. n# a( S
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ {  I9 R/ R& F
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2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
% ?- {' |; I* V2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T9 V! ~5 K  X" ?/ [  g  k3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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" \4 R6 G, q1 p$ G; k( d; S1 t1 z蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。