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材料
, l! I9 T) H. v5 m" ?" U/ l公仔箱論壇中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果5.39.217.778 I/ H6 C6 @" [! P6 D5 G0 G
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調味料
) o0 `5 v, ^( n: [# d- ^- h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 X/ m j( I T* h
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做法
0 k( C) Z+ @) v6 h' ?) i5.39.217.771.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。9 }( I' R7 k/ i6 V; ~& n
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。5.39.217.77! ] q4 X0 N3 E! ?1 c) J- a
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。公仔箱論壇; G/ x' x5 P5 c; I. j
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貼士
3 ^. [9 `+ k$ b& q: A( P( ^想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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