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中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. p: P S1 w/ {2 i
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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做法, B5 T# w: p4 o/ m! n1 z6 F6 Z# b
1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。" J" | s5 P x3 Q7 \/ r- Y7 i0 ~* ?" p1 ?
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。5.39.217.77% C X5 p5 _+ o! a6 u, |# o1 s
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。5 I, ~2 v ?# y5 M+ ^2 Y
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想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。5.39.217.779 [+ l, A; n0 _& l9 V/ o# v, ?
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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