 d8 a( t y$ {+ f+ ?. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; K k% v* ]6 f9 l
材料
! J8 R% ]& _8 }0 D3 t鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; ~0 A, U& B) h9 l5 {, q
7 n$ r! H4 q5 X. M
2 I+ K, f% Q$ l( g 9 y; c, ]% ?: [- v( ]6 h3 b
做法
1 G/ `2 a8 i" _* ?/ q- G1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。$ k" Q9 X' }! `3 X1 a
1 K, a8 s3 h8 t0 mtvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。9 J# R* O) [( K! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; |& n- s8 }; L; w4 G% d+ G
3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
: Q3 Q, o% N; R& Z* a# [
$ j s+ ]# I( J! Y7 l# h) X- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
3 O3 D: ] n; H5 t/ L) k
* L5 q- m9 l8 ~0 Y2 f : S+ V# P4 s5 {/ x- Q3 `
8 B3 g5 s$ ^- ?" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e2 ?& }5 v* D& X, a# J* ^/ \5.39.217.77
* O: D, I* H6 H, r L; K公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ a* f* Q/ s, R* v7 k D4 P( @
每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, Z# e, c' A' q9 ~
|
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 