[甜品] 千層批

甄華

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1 ?4 g7 l+ A8 g# L6 C1 l' B5.39.217.77【材　 料】
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起酥片         20片公仔箱論壇0 P# i9 N. O- k4 S! G, S
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細粒冰晶糖         適量
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) {8 P+ W3 c. j# ~* F) Itvb now,tvbnow,bttvb乳酪慕斯餡         500公克+ x; W6 D" M& }
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紅醋栗         適量/ m( `! p8 s4 {. n
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【做　 法】' |, k% `1 P4 b& D: l: m
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; E0 [% F3 q, b7 {: p( o" w+ `

- g& J1 P6 g/ c8 Q2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。公仔箱論壇4 Q. W$ o: c: _4 ~
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。5.39.217.77+ Z& m% E& j" h) M# g3 m
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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( s" `9 [5 v" Y5.39.217.775.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。