[甜品] 千層批

甄華

7 o) m; x  r  y  q) ^: [
, s6 D7 [: [9 {5 f6 ?, x3 ?) i【材　 料】
& i! a. A8 y1 u- \# P% p# }( ~5.39.217.77
  x0 e3 ?! a5 C+ btvb now,tvbnow,bttvb起酥片         20片
% U* g2 J, q' z  @. O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* U. @  v5 ~; Q
細粒冰晶糖         適量
# G# X, l: j9 u- I7 Q5 G9 F
6 ~, G4 K# H. e4 N8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪慕斯餡         500公克
9 L( o6 @, }& i% U) _8 [5 N& K. Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 ~" m" y$ {0 F& J/ i' z% ]
紅醋栗         適量
6 T, [6 w0 A7 P8 ptvb now,tvbnow,bttvb) ^! s7 X- W* |6 u
【做　 法】5.39.217.77" Q* U, J' y7 U) u/ ~* f

2 c" y3 @; w1 i公仔箱論壇1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。+ a. e) G) l" z2 `# ]( P6 M$ L
5.39.217.771 w, o) v; ^' F1 a: U5 P: g
2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
" D5 N7 Q6 Y( c/ Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ^! ]* x% p5 ^' |
3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。) W0 h+ z) W3 @: d6 ]; U9 A2 ]* _
5.39.217.77* A" Y$ W  o7 @2 u, J: r
4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。公仔箱論壇3 {+ m" i0 j* {( s

7 E1 N6 T; g' c0 G2 x5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。