[甜品] 千層批

甄華

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【材　 料】
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1 q6 v1 A2 E- y& \2 I6 i$ Y公仔箱論壇起酥片         20片
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細粒冰晶糖         適量/ V8 J6 p" F6 \) V

0 f. h1 u  H4 m5.39.217.77乳酪慕斯餡         500公克
* a1 i$ `* w. j4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?  `5 Q6 P6 Z4 t% `7 A6 m5.39.217.77紅醋栗         適量3 D+ N/ F9 f# }! b7 F

2 ?0 N* R. M; f! K) P【做　 法】3 Z4 r: Q- V& Z" \9 @7 \1 `
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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" R. Q' q. i' s/ Z  Y0 B5.39.217.773.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。公仔箱論壇# B! @/ x( _6 w& K7 G  L( n% H2 F
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。