[甜品] 千層批

甄華

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4 K0 ^6 o. _8 K5 ~/ g4 J【材　 料】
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" r7 Y, m* d+ \1 q1 s5.39.217.77起酥片         20片
- i, f0 `9 g4 T' j5.39.217.77! P0 c1 ]; P) u5 h
細粒冰晶糖         適量
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7 ~9 @+ u! Y: H+ l7 {& B乳酪慕斯餡         500公克
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( S; ~; L  [( u0 O1 A5 n' S4 r5.39.217.77紅醋栗         適量tvb now,tvbnow,bttvb  D* j% b! d$ V6 q' \" X

1 ]- J" Y; V: L" Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 [; w4 [7 l9 e, S2 `3 ~

- r3 K& n$ y" A0 k1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。tvb now,tvbnow,bttvb; ~( R+ i  q' p' F
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。5.39.217.77$ }$ d9 |* S- U; C
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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6 ^& f; x) k2 r+ ?( w7 r5.39.217.774.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。7 s* W% @. x7 n8 N
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。