[甜品] 千層批

甄華

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# p& {# G5 \$ F$ t$ k9 l# u) c, _. [【材　 料】
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5 u/ Y+ m8 C/ d8 T起酥片         20片. R+ r! }' |9 T4 C$ ^
5.39.217.77+ T1 P: I5 _: H5 s  a5 v6 O- g
細粒冰晶糖         適量
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. s& u9 Y) ?8 u" Wtvb now,tvbnow,bttvb乳酪慕斯餡         500公克tvb now,tvbnow,bttvb# X" Q: h1 l. q3 M) D1 |! c1 w

1 _8 ~7 a% |2 L  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋栗         適量* f3 H1 B( |' }4 N
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【做　 法】' G8 D9 _. t- \- n' h
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
# a# p- X  E1 T$ B1 F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], \* d4 a9 n2 L4 n; \
2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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' f- A! w3 Y4 ?  L! z' Q  @5.39.217.773.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 E4 Y! `- g7 D0 i% E

8 ]* E4 U$ o. Y% H/ _tvb now,tvbnow,bttvb5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。