[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞3 G& D. g$ F- {4 s

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材料
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洋菇---------------半斤(大的) 公仔箱論壇! x4 ]0 x8 ^$ k. |7 L: H
芹菜---------------1湯匙 5.39.217.77! L$ i8 K+ B/ q2 \0 n6 f

0 ?) h4 k3 n, R# g" c5 y公仔箱論壇調味料2 u9 V# R3 A# \) Q/ f! w" y
5.39.217.77; S. `+ g( t' ^
地瓜粉---------------4湯匙
; y6 Q1 d* P7 @- k5 y$ X5.39.217.77胡椒粉---------------1小匙
4 B- g* i: k. _/ k4 n( f8 n公仔箱論壇黑胡椒---------------l小匙
' U& C  `* ]# P( s& C香油-----------------2湯匙
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作法公仔箱論壇6 e+ l3 {; G0 k- T" ~2 L$ q; a" p

3 D/ l, Y" e1 P0 i* {0 U: V公仔箱論壇1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 公仔箱論壇* K. ~# g1 M7 r+ t4 V
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧3 i; A; t/ k6 a' [7 I1 o6 i% ~

& R1 f/ D5 f$ x7 O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。