[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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# o4 y/ m1 t2 A材料公仔箱論壇  i  ]% [6 Q$ C7 ^
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許4 P1 e: g! i, g0 c* O

& L- N1 e( F+ ^: Y7 x' I0 j/ N公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. S* I: Q5 Q4 X: ]+ J6 ?3 ^
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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- T7 t7 v6 T/ s6 s做法
7 {! B5 h6 l' h! o5 `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。5.39.217.77- I  P. H. C$ o" r: w1 O
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 u6 R& a, \2 g  A1 e: e

, k7 u/ ?* }; Q2 _8 G公仔箱論壇3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb) f* F+ c, d) u  W) z

" q0 `- v- [) u. Q$ l- v  X4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。# w  R2 l( f3 ^3 B$ Y

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貼士
1 G/ u. V! j) W# p: A8 l* R' I4 e9 C用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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