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材料
5 Y0 {, m$ a' f" E$ K! G/ @5 v( H) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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調味料
5 X, t; M% Y0 S公仔箱論壇生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 u# g' q- n S3 j- W! P. F+ Y
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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* e' g- d2 [+ m$ f2 H5 f- K' B7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.把調味料拌勻。5.39.217.772 t6 \% l0 J! P8 U! \
% A6 O' m) A) f5 ?# f lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。公仔箱論壇5 d7 n7 [2 w( A1 ~0 g
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貼士
; v& F" f ^- x7 W# n3 l6 P金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。/ k* m7 U* x3 v8 n0 L: A
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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