( k$ y$ V- ~% `9 ^% B8 s/ X. g% z8 y. z) }+ m& g J7 S" Q
材料
& U: k& t7 _; q) L+ W8 W+ M8 X3 R公仔箱論壇硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
5 l7 Y% |6 w4 v" x$ |! m2 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% Y" Y, c4 w* q, G, S0 K# N" M
調味料2 ^7 y* n$ C0 Z+ _
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
6 N- x& w) q, S' w- F: b' u0 C: H% a" b( O* S; u
H! m+ g+ k& wtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ J+ V2 v f3 `, |& X1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。5.39.217.77' f* V& ]( V/ N, k2 {8 f
" j- q3 }4 t5 y; R, F% Y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 ?. s7 W7 r i9 I- i
- \$ x3 o: W% m0 q3 I# s* Y$ }# C9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 [" b3 v/ Y$ z+ l
5.39.217.779 R5 W$ r- D) Q
4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
. H/ Q- A6 W5 E+ k% G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 z! L* z$ U% z" |/ E6 O# J0 U
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。公仔箱論壇9 Q# K! w: r2 g% k) ~
Q! Z+ X" W2 f. B
 公仔箱論壇( }# l: s9 N( D# l9 a/ L
5.39.217.772 }% Q4 S: _* Q% }0 ]$ |
 " }; p. ]! F" i6 A' G9 o6 i* P
, @+ @: E* }2 z. Y: S2 {5.39.217.77貼士
! I5 O- ?/ Q& z7 h金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。tvb now,tvbnow,bttvb% b8 R. Z6 J6 u; {7 _- E2 y
|
發表於 2009-9-3 01:54 PM
| 